春季養生美食菜譜有哪些

　　春季養生要注意養陽，養陽要從情志、運動、飲食等多方面進行，飲食上養陽的話，該如何養生呢?下面小編整理了春季養生美食菜譜以供大家閱讀。

　　春季養生美食菜譜

　　一、芹菜大棗湯

　　製法：芹菜400克，大棗100克。將芹菜洗淨切成小段，與大棗一起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮成湯。佐餐食用。

　　功效：有健脾疏肝利膽的功用。

　　芹菜：具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

　　二、花生仁拌芹菜

　　製法：帶紅衣花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。炒鍋內放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉後切成3釐米長的段，放開水鍋裡焯一下撈出，用冷水淘涼，控淨水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在盤中，拌勻即成。當菜佐餐，隨意食用。

　　功效：清熱養胃。

　　枸杞子：養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。

　　三、枸杞子飲

　　製法：枸杞子15克，將枸杞子洗淨，放入茶杯中，用開水浸泡3~5分鐘。

　　功效：補肝腎、養肝明目。

　　四、海蔘木耳湯

　　製法：發泡好的宮品海蔘2只，木耳50克，雞蛋2個，香菜，蔥、姜、鹽。將發泡好的海蔘切成段狀，將發泡好的木耳切成條狀。鍋中加入少許油，燒熱放入蔥薑末，翻炒幾下。向鍋中加入水，燒至沸騰，放入海蔘、木耳，中火煮3分鐘。將攪拌好的雞蛋流入鍋中，放鹽等調味品。加入香菜少許即成。

　　功效：海蔘食之可以補養肝血，疏調氣機，消除疲勞，保持體內陽氣，養肝護肝，使肝充沛並不斷旺盛起來。

　　五、芹菜首烏瘦肉粥

　　製法：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。將制首烏洗淨、切片，晒乾或烘乾，研成細末，備用。將芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。將粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。

　　功效：有滋養肝腎、平肝降脂的功效。

　　海蔘：味甘鹹，其性溫補，滋陰，補血，健陽，潤燥，調經，養胎，利產之功效。