黃瓜棒怎麼醃好吃健康又簡單

  醃醬黃瓜—佐餐小鹹菜,自己醃製的醬黃瓜含鹽量低,又不加防腐劑,黃瓜棒怎麼醃好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.小黃瓜洗淨後瀝乾水分。

  2.把鹽放入黃瓜中。

  3.用手搓勻,醃製5天,每天翻動2次。

  4.篦去小黃瓜醃出的水。

  5.醃過的小黃瓜中放入白糖。

  6.幹黃醬用水懈開。

  7.把醬湯過篩後放入小黃瓜中。

  8.攪拌均勻,醃製5天,每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中,密封后入冰箱醃製15天,5天翻動一次。

  小貼士

  1. 小黃瓜醃製的前十天,一定要翻動,這樣才能醃製均勻,不容易變質。

  2. 放入冰箱再醃製15天,是為了使亞硝酸鹽水平下降到安全範圍。