燕麥的營養價值以及藥用價值

  燕麥是很多人都熟悉的一種食物,其營養價值非常高,還有美容養顏、抗細紋。今天小編給大家整理了燕麥的營養價值知識,希望對大家有所幫助。

  燕麥的營養價值

  1、三大營養素

  燕麥中的醣類主要是澱粉,而蛋白質是以谷蛋白為主。除此之外,燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的。

  2、維生素

  富含維生素B群***尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸***、維生素C、E以及葉酸。

  3、礦物質

  含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。

  4、其他

  燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皁素。

  燕麥的藥用作用

  1、預防和緩解便祕。麥片是粗糧的一種,因此含有非常豐富的纖維,而且因為食物纖維體積大,所以可以促進腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。這樣就能有效的預防便祕,如果便祕的朋友可以每天早上喝燕麥粥。

  2、有助於減肥。因為燕麥中含有非常豐富的纖維,這些纖維可以使得小腸對脂肪和糖類的吸收減少,減少身體攝入過多的熱量,讓身體內的脂肪消耗增加,從而起到減肥作用。

  3、預防結腸和直腸癌。因為食物中含有大量的纖維,而且這些纖維可使致癌物質濃度相對降低,再加上食物纖維有刺激腸蠕動作用,這樣可以使致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短,以減少對腸壁的侵蝕,可以達到預防腸癌的目的。

  4、有助於改善免疫系統,提高人體免疫力。因為燕麥中含有非常豐富的β葡聚糖,這種成分可以改善免疫系統,能夠有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲,因此,常喝燕麥可以預防感冒和炎症。

  5、有助於提高性慾。科學家研究發現,燕麥片可以幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平,增強性驅動,有助於提高性愛質量。希望性福生活的人一定要多喝一些麥片。

  6、可以緩解宿醉。如果喝醉酒之後喝一碗麥片粥,可幫助解酒。因為燕麥片有助於吸收血液中的酒精。

  燕麥的吃法

  燕麥黑芝麻粥的做法

  材料:大米50g、燕麥25g、黑芝麻10g、白糖適量。

  做法:

  1、燕麥用水泡開備用。

  2、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。

  燕麥大米粥的做法

  材料:燕麥、大米各50克、白糖適量。

  做法:

  1、將燕麥、大米淘淨,同放鍋內,加清水適量煮粥。

  2、待煮至粥熟後,白糖調味服食,每日1劑,連續3-5天。

  牛奶燕麥粥的做法

  材料:燕麥、牛奶、香蕉、肉桂粉。

  做法:

  1、首先把香蕉去皮切成片備用。然後把牛奶加入到燕麥裡面,用大火煮開。

  2、煮開後調成溫火直至煮到燕麥軟糯。最後再加入香蕉片。肉桂粉根據個人喜好選擇性新增。

  紅糖黑燕麥歐包

  材料:高筋麵粉230克、即食黑燕麥片40克、紅糖30克、開水50ML、常溫水165ML、酵母粉4克、鹽3克、橄欖油10克。

  做法:

  1、將紅糖用開水化開,晾至常溫備用。

  2、將除橄欖油外的所有原料放入攪拌桶內,開啟2檔攪拌10分鐘。

  3、加入橄欖油一檔再攪拌10分鐘。

  4、在操作案板上多撒些乾麵粉,用刮刀將麵糰刮出放在乾麵粉上,並翻拌均勻稍整形。

  5、將麵糰移入烤盤內,蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大***室溫28度大約40分鐘***。

  6、在麵糰表面篩麵粉,用鋒利的刀片割幾刀。

  7、烤箱預熱,180度,中層烘烤約30分鐘。取出,晾至微溫,即可切片食用。

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