豬肉怎麼炒菜才好吃

  我們經常會吃豬肉,豬肉幾乎可以說是我們日常家庭中的必需品,那麼豬肉怎麼做好吃?下面,小編給大家推薦好吃的豬肉做法,希望大家喜歡!

  木耳豬肉盒子的做法

  材料

  豬肉餡500克,香油適量,麵粉300克,醬油2小勺,蒜末1大勺,蔥少許,雞蛋1個,木耳末100克,胡椒粉11小勺,鹽少許

  做法

  1.豬肉餡加入醬油,蒜末,蔥,雞蛋,木耳末,胡椒粉,香油,鹽,用筷子朝一個方向攪拌至起膠有 粘性,備用

  2.麵粉,加入適量的水揉至光滑的麵糰,醒面30分鐘,備用

  3.將麵糰搓成長條,並用刀切成大小相等的數個小團

  4.將每個小團先搓圓,再按扁,用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮

  5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮的中間,攤開,然後再蓋上一塊麵皮,並封好口,盒子就 做好了

  6.鍋中放入少量油,然後把做好的木耳豬肉盒子放入,煎成兩面金黃即可出鍋,用刀切成小塊,擺入 盤中

  泰式辣炒豬肉的做法

  材料

  材料:絞肉250克,小蕃茄10顆,大蒜適量,大辣椒4支,小辣椒4支,九層塔少許,洋蔥半顆,太白粉半小匙

  調味料:蠔油1小匙,糖半小匙,鹽適量

  做法

  1.取一個碗,放入絞肉和少許水拌開,再加入太白粉和鹽拌勻備用

  2.大蒜一部分切塊一部分切末,小辣椒切丁,大辣椒1支切片其餘切丁,九層塔摘下葉子,小蕃茄對切備用

  3.調理機中放入洋蔥丁、大蒜塊、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥狀成為泰式辣椒醬備用

  4.鍋中燒熱2大匙油,先放入絞肉炒至鬆散,再加入蒜末爆香後,加入泰式辣椒醬、蠔油、小蕃茄、大辣椒片、鹽和糖以大火拌炒均勻,起鍋前再加入九層塔葉略微翻拌即可完成

  廚師叮嚀:

  *泰式辣椒醬可先放入溫油鍋中以中火慢慢炒至飄出香味,再和其他材料一起拌炒,可使香氣和辣味更加突顯

  豬肉的食用禁忌

  1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

  2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

  3.禁忌食用 豬油渣。

  4.小兒不宜多食。

  5.不宜在剛屠後煮食。

  6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。

  7.老人不宜多食瘦肉。

  8.食用前不宜用熱水浸泡。

  9.在燒煮過程中忌加冷水。

  10.不宜多食煎炸鹹肉。

  豬肉的注意事項

  1.食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為“ 肉棗”的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,苦食用則易感染疾病;

  2.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白淨,則不是病豬;

  3.豬瘟病是一種多發性 傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕不能食用。如面板有大小不等的出血點,或有出血性斑塊,即為病豬肉;如果是去皮肉,則可看脂肪和腱膜,如有出血點即可認定為病豬肉;