綠西米蜜棗粽怎麼做

  糯米又叫江米,是糯稻脫殼的米,在中國南方被稱為糯米,而北方則多稱為江米,是家常經常食用的糧食之一。下面是小編推薦給大家的綠西米蜜棗粽的做法,供大家參考。

  綠西米蜜棗粽的做法

  綠西米蜜棗粽的材料準備

  綠西米蜜棗粽的步驟

  1.幹粽葉泡好煮10分鐘

  2.準備西米和蜜棗

  3.西米加入少量水,只要能溼潤西米即可,加多了就會爛掉

  4.然後加入白糖混合,然後加入少量油,防止粽葉沾

  5.粽葉煮好以後,選兩張捲成錐形

  6.放入少量西米

  7.加入蜜棗

  8.再放入西米

  9.將口捏緊

  10.將葉子對摺過去摺好

  11.用繩子紮緊即可

  12.全部包好

  13.少量水煮20分鐘即可

  14.煮好即可開吃

  國內粽子的地區介紹

  北京地區

  北京粽子是北方粽子的代表品種,其個頭較小,為斜四角形。北郊農村,習慣吃大黃米粽,粘韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡。

  上海地區

  瀘式粽子吃口鬆軟而味道濃烈,外形為底平,呈正方形、五角形:一角向上,其餘伸向四方。瀘式粽子品種很多,有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

  傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門",豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。各類粽子從品種到外形,從口味到色澤都各不相同,大的廣式裹枕粽450克一隻,而迷你粽每隻僅25克。

  蘇州地區

  蘇州粽子多為呈長而細的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、製作精細等特色。