涼拌蒜香木耳菜怎麼做好吃又營養

　　木耳菜營養價值很高，是夏季常見的蔬菜，下面小編整理了涼拌蒜香木耳菜的做法，一起來了解吧。

　　涼拌蒜香木耳菜的食材

　　涼拌蒜香木耳菜的做法步驟

　　1.木耳菜清洗乾淨。

　　2.在熱水內燙一分鐘後撈出用涼水衝兩遍。

　　3.蒜米加切碎的香菜碎。

　　4.放入適量鹽和雞精。

　　5.滴入適量生抽。

　　6.加入多多的醋。

　　7.加入半勺白砂糖。

　　8.把上面那碗汁淋在燙熟的木耳菜上面。

　　9.在上面再淋入一層芝麻油即可。

　　小貼士

　　木耳菜燙一分鐘即可，不要煮太久。

　　涼拌的汁一定要有蒜和醋才好吃的。

　　木耳營養價值

　　1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;

　　2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

　　3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;

　　4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

　　6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。