可樂雞翅做法
大家喜歡吃雞翅嗎?大家覺得雞翅怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下十分受歡迎的可樂雞翅的做法,希望大家喜歡!
可樂雞翅的做法1
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。
2、用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。
3、大蔥切段,姜去皮切片。
4、鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。
7、開啟蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。
可樂雞翅的做法2
材料
雞翅膀4只,油,糖,生粉,老抽,可樂一罐,番茄醬,少量味精,燒酒。
做法
1、每個雞翅砍開三節,最好再在雞翅上攔幾刀,方便入味;
2、上述材料除可樂外,各取適量醃製雞翅***最少一個小時***;
3、鍋下油,待開時放入雞翅,稍微煎一下,大概5成熟左右***表面剛剛變成金黃***,撈出待用;
4、把鍋洗乾淨,倒上3/4罐可樂,再加點番茄醬,攪拌均勻,之後把3中的雞翅一起放入鍋中,開大火燜至琥珀色,加入剩下的可樂,再大火開燜40秒
雞翅的其他做法——紅燒雞翅
材料
雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜
做法
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋裡水燒開,放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水***水要蓋過雞翅的量***,大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜***加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的***
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了,但是不湖鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。
注意
先炒醬油比較容易上色,顏色會更好看,也更入味,最後注意別燒乾了
雞翅的其他做法——蒜香雞翅
材料
雞翅,生抽,鹽,生薑末,黑胡椒粉,香葉,料酒,大蒜,白糖
做法
1、取一隻碗,倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
2、雞翅反面切幾個小口,放入醃肉料內,醃一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋,下入醃好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色。
5、倒入生抽,炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水,燜煮。雞翅熟後,入鹽收汁即可。
雞翅的其他做法——香辣雞翅
材料
雞翅,炸雞粉,乾麵粉,油
做法
1.雞翅洗淨,用家樂炸雞粉醃料,醃至入味。
2.將醃好的雞翅,放入乾麵粉中,讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3.裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中,將其篩至麵粉成絮狀,鍋中放入油,燒熱,入雞翅,炸至兩面金黃,即可撈出。