可樂雞翅家常做法
可樂雞翅是以雞翅和可樂為主料製作而成的美食。味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,鹹甜適中,又保留了可樂的香氣。本文是小編整理的可樂雞翅的家常做法,希望對你有所幫助。
可樂雞翅的家常做法一
主料:8支雞翅。1杯可樂,1/4杯醬油,1大匙糖,蔥2根切段,檸檬皮絲少許。
可樂雞翅2的特色:
顏色紅潤、味道鮮美。
1除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
3醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
4炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火繼續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。
5這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁收的濃一點;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外,我用的是可口可樂,味道偏甜,用百事會稍微淡一點,其他可樂***如:低糖可樂***不適合,因為其中含人工甘味劑,遇熱後味道發苦。
二
食材:雞翅中 可樂
輔料:蔥 姜 蒜
調料:食鹽 料酒 黃豆醬油 雞精
製作過程:
1.準備食材。雞翅中我用料為10個。
2.將雞翅中用刀在表面劃開,方便後期醃製入味,姜蒜切片,香蔥切段。
3.將雞翅中放入大碗中,加入黃豆醬油、料酒和適量食鹽,蔥薑蒜放入,調勻醃製20-30分鐘,時間更長更入味。
4.取炒鍋,放入醃製好的雞翅中生煎,不用放油,可以逼出雞皮裡面的油。
5.將雞翅中煎到兩面金黃,放入醃製盆裡剩餘的蔥薑蒜。
6.加入黃豆醬油,將蔥薑蒜煸香。
7.倒入可樂,加蓋燜煮。
8.至湯汁收濃,放入雞精調味,出鍋食用。
▸ 可樂雞的家常做法