靈芝做法大全

  靈芝又稱林中靈、瓊珍***學名:Ganoderma Lucidum Karst***是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘。

  靈芝的做法

  靈芝的食用方法

  靈芝味雖苦,但苦而香。靈芝的名貴在於它含有豐富的多糖和三帖,野生靈芝還富含許多如微量元素;在不破壞靈芝天然活性地萃取後,蘊含於其中的大部分精華能釋放出來,從而被人體吸收利用。靈芝的食用方式主要有:

  ⒈靈芝飲品:取靈芝***整芝***切片後加清水,放置文火中燉煮2小時,取其汁加入蜂蜜 即可飲用。

  ⒉靈芝水煎法:將靈芝切片,放入罐內,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。

  ⒊靈芝泡酒:將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成棕紅色時即可喝,還可加入冰糖或蜂蜜。

  【靈芝燉豬蹄】

  取靈芝15克,豬蹄1只,料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗淨,靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸,改用文火燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。

  此菜餚用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹製而成的健中安神的保健菜餚。常可作為氣血不足,或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜餚食用。

  【靈芝鵪鶉蛋湯】

  鵪鶉蛋12個,靈芝60克,紅棗12個,將靈芝洗淨, 切成細塊;紅棗***去核***洗淨;鵪鶉蛋煮熟,去殼。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲至靈芝出味,加白糖適量,再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。

  【靈芝蓮子清雞湯】

  靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一隻。購買最好的天然靈芝健脾開胃,補益身體,病後體虛,產後,手術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。

  頭暈眼花。

  煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃,可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說,靈芝要順紋切,否則會傷靈芝的靈氣。

  【靈芝清補湯】

  配料:靈芝15克,紅棗23克,黨蔘23克,枸杞子24克,人蔘須15克,豬排骨300克。鹽適量。

  功效:清潤提神,健脾開胃。製法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘***用布袋裝好,扎口***,再加入排骨,文火煮3小時。撈除布袋,再加鹽調味,每次250~300毫升,吃肉喝湯每天1次。

  【靈芝田七瘦肉湯】

  配料:龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生薑6克、豬瘦肉50克

  靈芝煲湯

  功效:益氣養心,祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者,症見胸前悶痛,痛如針刺,時作時止,心悸氣短,身疲乏力,失眠多夢等。製法:豬瘦肉、靈芝洗淨切片,與龍眼肉、田七、薑片洗淨,共入燉盅內,加開水適量。調味,文火隔水燉30分鐘,飲湯食用。

  【靈芝蹄筋湯】

  配料:靈芝15克,黃芪10克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。

  功效:健脾安神,益腎養肝,適用於慢性肝炎、食慾不振、體虛乏力、神經衰弱等。

  製作:將靈芝、黃芪裝紗布袋內,扎口;豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調味,飲湯食肉。