麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐的好吃做法一、
材料
豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水澱粉少許，花椒粉少許
做法
1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵
麻辣豆腐的好吃做法二、
材料
牛肉末***豬肉末也行***，盒裝豆腐1盒，薑末，蒜末，蔥花，老乾媽辣豆豉醬，鹽，雞精，胡椒粉，溼澱粉
做法
1.牛肉剁成末，調入少許生粉及鹽醃製
2.豆腐切成丁，姜蒜切成末，蔥切蔥花
3.鍋中放油燒熱，爆香姜蒜末
4.爆香姜蒜後，接著放入肉末打散翻少，調入適量的辣豆豉醬繼續翻炒，稍後加入豆腐小心的推翻
5.加半碗水沒過豆腐燒煮一會，調入鹽，雞精，湯汁略干時倒入溼澱粉勾芡，撒上蔥花及胡椒粉即可
麻辣豆腐的好吃做法三、
材料
老豆腐一塊，豆瓣醬，蔥，姜，花椒，大蒜瓣，幹辣椒，青紅椒，老抽，生抽，鹽，白糖，椒鹽粉，雞湯
做法
1，豆腐切薄片，蒜切末，薑切片，蔥切蔥花
2，鍋中放油煎豆腐至兩面金黃，瀝油備用
3，鍋少油，放花椒，蒜片，蔥白，薑片爆香，再放幹辣椒，豆瓣醬炒出紅油，放入煎 好的豆腐塊，放雞湯2大勺
4，放入青紅椒，炒一小會，放老抽，生抽，白糖，鹽，撒少許椒鹽，煮一小會，等豆腐塊把雞湯吸的差不多了，就可以拉。
麻辣豆腐的好吃做法四、
材料
主料：南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克
調料：植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉，醬油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克
做法
1、牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥、姜切末。青蒜剖開切段。
2、豆腐切5釐米見方的丁塊，用開水泡上。
3、炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分後，將豆瓣醬、蔥、薑末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
4、炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。
5、再放入味精後，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盤即成。