寶寶營養菜譜做法

　　孩子處在學齡前,,所以,營養的要求依然很高,媽媽們如何做出更美味的菜餚,滿足孩子的胃口。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　肉絲炒菠菜的做法：

　　材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水澱粉25克;蔥、薑末各10克

　　製作方法：

　　一、瘦豬肉切絲，放盆內，加精鹽5克、水澱粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油;菠菜擇洗乾淨切小段;韭菜擇洗乾淨切段。

　　二、油入鍋，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入肉絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。

　　西紅柿黃燜牛肉的做法：

　　材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水澱粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克

　　製作方法：

　　一、牛肉洗淨，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。

　　二、西紅柿洗淨，用開水燙下，剝皮、去籽，切水象眼塊，放另一鍋內，加白糖100克煮透;撈出晾涼，切成2釐米見方的塊

　　三、鍋內加油少許，放大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯，攪勻;然後放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去後放入鍋內，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即成。

　　蒸魚餅的做法：

　　材料：魚1斤、豆腐600克、水澱粉50克;蔥、姜、蒜末各少許;鹽適量

　　製作方法：

　　一、魚去皮和骨、刺，研碎;與豆腐泥混合均勻後做成小餅，放蒸鍋內蒸。

　　二、魚湯煮開，加少許鹽;把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟即可。

　　醬燒茄子的做法：

　　材料：茄子1公斤、柿椒100克、西紅柿150克、植物油2公斤、甜麵醬50克、白糖20克、醬油20克、精鹽5克、味精5克、水澱粉50克;蔥、姜、蒜末各10克

　　製作方法：

　　一、茄子去皮，切2釐米見方的塊;柿子椒去籽切小塊;西紅柿洗淨切小塊。

　　二、油入鍋燒熱，下茄子炸成金黃色撈出;鍋中油倒出，留少許油，將蔥薑蒜末、甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水;然後把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。

　　蝦皮冬瓜的做法：

　　材料：冬瓜1.25公斤、蝦皮50克、花生油60克、精鹽25克

　　製作方法：

　　一、冬瓜削皮，去瓜瓤，切小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗淨。

　　二、油入鍋內，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。

　　牛肉茸粥的做法：

　　原料：牛肉25克，粳米50克，幹米粉20克，香菜末、蔥末、橄欖油、醬油、精鹽、白糖、澱粉適量。

　　做法：

　　1、先將牛肉剁為茸，米粉用熱油炸香，將油瀝去備用;

　　2、將粳米洗淨煨成爛粥;

　　3、將肉茸與醬油、精鹽、白糖、澱粉共同調勻，放入爛粥裡幾次煮沸後盛出;

　　4、食用時加入熟油、香菜末、蔥末及油炸米粉。

　　營養小祕密：富含優質蛋白和鐵，可以幫助寶貝滋身壯體，預防貧血。

　　魚肉茸粥的做法：

　　原料：粳米150克，小黃花魚1條，精鹽、味精、料酒、蔥姜適量。

　　做法：

　　1、先將小黃花魚去頭、鱗及腸雜洗淨，然後放沸水中略燙，撈出去骨、去刺;

　　2、將粳米洗淨，倒入燙魚的水中，按常規煨成爛粥;

　　3、待米湯濃稠時加入魚肉、蔥末、薑末和料酒、精鹽，推勻後加蓋燜煮至粥稠，食用時加上一點兒味精。

　　營養小祕密：富含優質蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素，具有健腦益智的作用。

　　雙米芸豆粥的做法：

　　原料：粳米40-50克，小米20-30克，芸豆30克。

　　做法：

　　先將粳米、小米及芸豆分別洗淨;將芸豆放入鍋裡，加水煮至八成熟，將粳米和小米一起放入鍋裡，一直煨至粥湯濃稠即成。

　　營養小祕密：富含植物蛋白、脂肪及鈣、鐵、鎂及多種氨基酸，可以健脾和胃，清熱利水，但便祕患兒不宜食用。

　　蛋花麥片粥的做法：

　　原料：麥片25克，雞蛋1個。

　　做法：先將麥片加水浸軟，入鍋後用文火煮沸數分鐘;將雞蛋去殼，打散後淋入粥鍋裡，一直煮至熟即成。

　　營養小祕密：富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、E及鐵、鉀、鋅、硒等，可以作為寶貝的早餐，補充多種營養素。