中老年人的營養食譜做法

　　我們的日常膳食是由穀類、雜豆類、動物性食品***包括魚、肉、奶、蛋類等***、豆類製品、蔬菜與烹呼叫油，再加乾鮮果品這六類食物構成，各類食物各有其營養特點，都要經常食用。有哪些呢?下面小編為你整理一些的資料，希望對你有幫助!

　　1、中年人食譜做法

　　物件：45歲男性，輕體力勞動者。

　　本食譜供能量2400千卡，蛋白質80克，其他營養素基本符合中年人要求。

　　早餐小米粥***小米50克***花捲***標準粉50克***鹹鴨蛋***50克***。

　　午餐大米飯***粳米 150克***，炒肉末豌豆***肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量***，炒肉絲芹菜***瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量***，蝦皮黃瓜湯***黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量***.

　　晚餐饅頭***標準粉 150克***，蔥爆羊肉***瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量***素拌菠菜***菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量***，絲瓜湯***絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量***。晚點西瓜200克。

　　2、60歲老年人食譜做法

　　物件：60歲男性，輕體力勞動者。

　　以下食譜供能量2000千卡，蛋白質71克，其他營養素基本符合老年人要求。

　　早餐饅頭***標準粉40克***，牛奶臥雞蛋***牛奶250克、雞蛋40克***。

　　午餐烙春餅***標準粉70克***，炒合菜***豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量***，紅豆小米粥***小米35克、紅豆15克***。

　　晚餐米飯***粳米150克***，香菇燒小白菜***小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量***，炒胡蘿蔔絲***肥瘦豬肉10克、胡蘿蔔50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量***，菠菜紫菜湯***菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量***。

　　晚點 桔子50克。

　　3、70歲老人食譜做法

　　物件：70歲男性，極輕體力勞動者。

　　本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。

　　早餐花捲***標準粉50克***，牛奶***牛奶200克***。

　　午餐發麵餅***標準粉150克***，肉絲炒韭菜***豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克***，蝦皮三絲***蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿蔔80克、植物油5克***，海蠣湯***海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許***。

　　晚餐米飯***大米100克***，蔥椒帶魚***帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克***，小白菜日蘑湯***小白菜70克、幹口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升***。

　　晚點桔子50克。

　　老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35%。中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200-300千卡能量。