關於微波爐和烤箱區別分析

　　現在很多家庭都有了微波爐，那麼有了微波爐還要不要買烤箱?微波爐可以替代嗎?微波爐和烤箱有什麼區別?以下是小編為你精心整理的微波爐和烤箱區別分析，希望你喜歡。

　　微波爐和烤箱區別分析

　　烤箱和微波爐的區別一：加熱原理不同

　　烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬於傳統的加熱方式，食物由外及裡的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由裡及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　烤箱和微波爐的區別二：加熱效果不同

　　微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 幹，比如你放個饅頭進去，加熱後拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。

　　烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那麼出色的烘焙效果，不過烤箱是由外及裡的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時候裡面可能還沒熟，烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時，最好用牙籤戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。

　　烤箱和微波爐的區別三：側重點不同

　　微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，網上有很多微波爐做菜的菜譜，採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

　　烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。

　　要注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。

　　禁止放進微波爐的物品盤點

　　酸奶盒：

　　一次性塑料容器——比如酸奶，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐裡。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會在微波爐裡變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。

　　午餐袋：

　　紙袋，塑料袋和報紙都不能進微波爐。它們不安全，可能起火，而且可能產生有毒氣體。高溫可能會點燃紙袋，導致爐內起火!

　　泡沫塑料盒：

　　這個大多數人都知道，但是為了防止一小撮人還是執著地用這個加熱。請記住：泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內加熱——除非本身就標註著可以加熱。

　　雞蛋：

　　不要被網路迷惑了——用微波爐做白煮蛋會有麻煩的。如果你想嘗試，那做好打掃衛生的準備。微波爐快速加熱會在雞蛋裡產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。

　　水果：

　　有些水果可能可以承受高溫，但並非全部。葡萄就會爆炸還會冒煙。一定要當心哦!

　　有金屬裝飾的盤子：

　　金屬遇熱會產生反應，損壞你的微波爐***以及瓷制器皿***。

　　辣椒：

　　辣椒不會有什麼事情——除非它們不小心著火了——但是當你開啟微波爐門，熱辣椒中散發的化學物質，會刺激雙眼並灼傷喉嚨。這很危險。

　　保溫杯：

　　很多隨行杯不適合放進微波爐。如果是不鏽鋼制的，千萬別放進去。不鏽鋼可以儲存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀於一旦。如果是塑料的，看看杯底說明，有沒有註明可以微波爐加熱。

　　鋁箔：

　　任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進微波爐，會著火!

　　外賣盒：

　　很多人都犯了這個錯誤，把外賣盒放在微波爐裡，然後就得和火焰作鬥爭了。

　　家用微波爐使用注意事項

　　第一：避免用金屬或塑料容器加熱食物

　　也許你習慣將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進微波爐加熱，這是萬萬不可的。因為塑料容器在加熱過程中會變形，而且放出有毒物質汙染食物，長此以往下去就會引發癌症。

　　另外還應注意的是，金屬容器也是不可取的，因為在微波爐加熱時會產生火花，不僅會損傷爐體還會引發爆炸。我們應該使用微波爐專用容器加熱食物，並且在加熱的過程中不要將容器蓋子蓋嚴，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆炸事故。

　　第二：加熱時間不宜過長

　　人們常把食品放入微波爐解凍或加熱，有時忘記取出，一放就是幾小時。如果忘記取出在3小時以上，最好扔到不要，以免引起食物中毒。而且加熱時間過長的食物由於水分流失較快容易變幹，除了口感不佳外營養價值也會大打折扣。

　　第三：用微波爐加熱或解凍食物時應注意

　　將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟，雖然可以縮短烹調時間，但是在食品半熟的時候細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，時間過短不可能將細菌全殺死。遇到這種情況時，可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食，這樣就可以放心食用了。

　　另外，在解凍的時候也是同樣道理。不應冷凍經微波爐解凍過的肉類，因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，但再次冷凍卻不能將活菌殺死。如果你已用微波爐將肉類解凍，可以加熱至全熟後再放入冰箱。

　　第四：禁忌油炸食物，微波爐會爆炸起火

　　用微波爐最好不要油炸食品，因為高溫會使油光飛濺，導致火災發生，如果萬一爐內起火，千萬不要開啟微波爐的門，應先切斷電源，等火熄滅後再開啟門。另外，烹煮帶殼的食物時，應先將殼刺破，以免引起爆炸。

　　第五，微波爐開啟後，不要用眼睛直視

　　由於微波爐具有輻射，因此不要把它放在臥室，應儘量放在通風的地方。並且還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視聽效果。

　　開啟微爐後，最好與它保持1米的距離，不要用眼睛直視。否則會引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀。

　　由於微波爐具有輻射，因此不要把它放在臥室，應儘量放在通風的地方。並且還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視聽效果。