小白菜燉豆腐的做法教程
小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜,其中所含的維生素C是白菜的3倍多,鈣是白菜的2倍。你瞭解小白菜燉豆腐要如何做嗎?下面是小編給大家整理。
製作小白菜燉豆腐需要準備的材料
小白菜燉豆腐烹飪過程中的步驟圖
1.鍋中油燒熱,放蔥薑蒜炒香。
2.加入提前焯好的小白菜。
3.加入適量水,八角。
4.加入豆腐、高湯精。
5.煮至菜軟豆腐熟透出鍋。
小白菜的相關知識
1、如何挑選小白菜
小白菜以無黃葉、無爛葉,外形整齊者最好。
2、小白菜的製作技巧
用小白菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。
3、小白菜的儲存方法
存放小白菜忌用水洗,水洗後,莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變,造成莖葉細胞死亡潰爛,營養成分大損。
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