白菜燉豆腐的做法

　　隨著人們水平的提高，現在的人們也是越來越注重飲食的健康，不在是單一的大魚大肉了。而白菜燉豆腐是一道很好的健康家常菜，能夠很好的做我們腸道的清理夫。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：白菜燉老豆腐

　　白菜燉老豆腐-食材準備

　　白菜、老豆腐、蔥、姜、菜籽油、鹽、雞精、胡椒粉

　　白菜燉老豆腐-製作步驟

　　1、將豆腐清洗乾淨之後，切成小塊放入開水鍋中焯水，可以在水中放一小勺的鹽。

　　2、將焯好的豆腐撈出瀝乾水分後，加入少許的鹽入味。

　　3、將白菜清洗乾淨之後，菜葉與菜乾分開切成條備用。

　　4、平底鍋加入適量的油燒熱，將豆腐依次放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5、鍋燒熱放少許油，蔥、姜爆香後先將菜乾先放進去煸炒，等菜乾變軟後，再將菜葉放進去一起翻炒。

　　6、炒了兩分鐘之後，加入少許的鹽調味，將煎炒的豆腐放入鍋中，倒入適量的水。

　　7、小火燉3-5分鐘就可以了，最後加少許雞精和胡椒粉就可以盛盤。

　　二：小白菜燉豆腐

　　小白菜燉豆腐-食材準備

　　小白菜、滷水豆腐、蔥花、豆油、雞精、鹽、生抽

　　小白菜燉豆腐-製作步驟

　　1、將小白菜去根清洗乾淨，豆腐清洗乾淨之後切成薄片。

　　2、炒鍋放入適量的油加熱，加熱之後將蔥花爆香。

　　3、接著放入小白菜煸炒出水。

　　4、將切好的小白菜倒入鍋中，加入少許的清水、雞精、鹽、生抽燉2-3分鐘。

　　5、等到湯汁差不多之後，小白菜變得軟爛就可以出鍋了。

　　三：大白菜燉豆腐

　　大白菜燉豆腐-食材準備

　　大白菜、老豆腐、胡蘿蔔、鹽、五香粉、味精、香油、姜、蔥

　　大白菜燉豆腐-食材製作

　　1、將大白菜清洗乾淨之後，控幹水分，用刀切成大片備用。

　　2、將老豆腐清洗乾淨之後，切成小塊備用。

　　3、胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成片，蔥切成蔥花，姜切成絲。

　　4、炒鍋加熱之後，倒入適量的油，將蔥姜倒入鍋中煸出香味。

　　5、接著放入胡蘿蔔煸炒片刻，將大白菜倒入鍋中。

　　6、加入鹽、五香粉繼續煸炒大白菜出水。

　　7、將豆腐放入鍋中，加入少量的水，中火燉煮，知道湯汁剩下少量之後，加入味精和香油，再撒上蔥花即可出鍋了。

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