東北白菜燉豆腐的家常做法

　　白菜燉豆腐具有一定的減肥功效，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。東北白菜燉豆腐可以加入一定量的豬肉，成為葷食。其基本工藝為燉。你知道如何做出可口好吃的白菜燉豆腐嗎?接下來小編給你推薦東北白菜燉豆腐的4種家常做法。

　　一

　　白菜燉豆腐的材料

　　主料：大白菜***白梗***100克，北豆腐100克，

　　輔料：蝦米25克，

　　調料：植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，姜3克

　　白菜燉豆腐的做法

　　1.將大白菜洗淨，切成塊;

　　2.北豆腐洗淨，切成塊;

　　3.蔥姜切細末;

　　4.海米***蝦米***用開水泡片刻;

　　5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

　　二

　　白菜燉豆腐的材料

　　主料：北豆腐500克，白菜500克，

　　調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

　　白菜燉豆腐的做法

　　1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。

　　2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

　　三

　　白菜燉豆腐的材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精

　　白菜燉豆腐的做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水***或高湯***小燉一會兒。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!

　　白菜燉豆腐的小訣竅

　　1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

　　2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

　　3、白菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。

　　四

　　白菜燉豆腐的材料

　　白菜，木耳，粉絲，蔥薑蒜，鹽，花椒麵

　　白菜燉豆腐的做法

　　1.白菜洗淨，把菜幫和菜葉分開切絲，木耳洗淨切絲，粉絲涼水泡一下;

　　2.熱鍋放油，放蔥薑蒜爆香，放白菜幫絲、木耳絲炒倒，加熱水，放凍豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火燉10分鐘。

　　3.在加白菜葉絲，粉絲，鹽，花椒麵，蓋上鍋蓋，燉3~4分鐘，就可以了，出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。ok了