馬蹄做菜方法

　　馬蹄肉細、味甜、爽脆、無渣，是口感十分清爽的食材，深受大家青睞，今天，小編為大家整理了馬蹄的好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　番薯馬蹄粉糖水的做法

　　材料

　　番薯3個，馬蹄粉少量，姜一片，糖三塊

　　做法

　　1 將番薯洗乾淨，切粒;

　　2 將番薯放進鍋內，開水煲15分鐘;

　　3 講馬蹄粉開成糊狀;

　　4 講冰糖放到鍋內，待全部融化;

　　5 將馬蹄粉湖到進番薯糖水，然後攪拌，然後關火，煮熟。

　　南瓜馬蹄餅的做法

　　材料

　　南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克

　　做法

　　1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用。

　　2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。

　　3、南瓜燜熟後，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。

　　4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆裡，再加入糯米粉，拌均勻。

　　5、把平底鍋刷乾淨，等鍋燒熱了，備用。

　　6、準備一小盆清水，放在面盆旁邊。

　　7、用手粘一些清水，然後搓一團南瓜馬蹄糯米粉團，成圓型，然後放到鍋裡壓扁***手粘一些清水，這樣，糯米粉團不粘手，容易成型***

　　8、鍋裡放滿南瓜餅後，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。

　　9、這個時候鍋裡少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。

　　小訣竅

　　1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那麼甜了

　　2、加入馬蹄的南瓜餅，味道更獨特。

　　3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。

　　4、用手搓餅的時候，準備一盆冷水，這樣不容易黏手。

　　千層馬蹄糕的做法

　　材料

　　馬蹄粉一斤、紅糖三條，椰漿半罐、煉奶四分之一罐、水六碗。

　　做法

　　1、取兩碗水煮開融紅糖，融好糖水待用。

　　2、拿四碗水開粉，拿幾粒馬蹄切細粒放入粉水裡。

　　3、另一個容器倒三分一煉奶、半罐椰漿拌勻，取一半馬蹄粉水一起攪拌均勻待用。

　　4、剩下的馬蹄粉水加入紅糖水拌勻。

　　5、鍋裡煮水，放一個大的不鏽鋼盤子，水開後倒入紅糖粉漿蒸三到五分鐘，再倒入椰粉漿蒸五分鐘。一直這樣直至盤滿蒸十五分鐘，最上一層熟了就可以了。

　　馬蹄的食療價值

　　生津止渴

　　吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。

　　抗菌

　　荸薺裡有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。

　　潤腸通便、利尿

　　荸薺裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便祕、利尿排淋。

　　抗癌

　　有研究發現，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。