馬蹄好吃的做菜方法
大家喜歡吃馬蹄嗎?大家知道馬蹄怎麼做好吃嗎?下面,小編給大家推薦好吃的馬蹄做法,希望大家喜歡!
清炒馬蹄的做法
主料:馬蹄鹽,雞精,油,醋,白糖,蔥,姜
做法
1、將馬蹄洗淨去皮切片;蔥姜切末。
2、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥薑末煸出香味,再放入馬蹄、鹽,加少量的糖、醋雞精翻炒出鍋即可。
酒釀馬蹄的做法
主料:馬蹄500克,紅椒5克調料蘋果50克,天府醪糟500克,白糖200克,桂花糖汁50克
做法
1、將馬蹄去除黑點汙泥,清洗乾淨去皮待用。
2、將蘋果洗淨去皮去核、切塊,加醪糟、白糖、桂花糖汁調和均勻。
3、把馬蹄改刀後放在糖汁中浸泡10~15分鐘,和蘋果拌勻,點綴紅椒丁即可裝盤上桌食用。
菜乾馬蹄排骨湯的做法
材料
菜乾適量,胡蘿蔔適量,馬蹄適量,排骨適量,鹽適量,雞精適量
做法
1.將排骨切件焯水。
2.菜乾洗淨。
3.胡蘿蔔去皮切塊。
4.加上馬蹄一起入鍋,猛火燒開後文火煮2小時調味就好。
馬蹄糕的做法
材料
泮塘馬蹄、馬蹄粉、水、白糖
做法
1、馬蹄洗幹、削去所有的黑皮和發黃的部分,放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
2、用1杯水***250ml***稀釋溶解馬蹄粉。
3、用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液,除去其中沒有溶解的粗渣。
4、鍋中倒入2杯水***500ml***、150克糖、1湯勺油開火煮。
5、煮開後加入馬蹄粒,再煮開後轉小火。
6、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水,邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿***倒入前要先充分攪勻***,粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動,直到粉漿煮成半透明狀,並與鍋壁分離。
7、蒸糕容器先用油塗抹一遍,再將煮至透明的粉漿倒入,用手或膠板沾水弄平糕的表面,蓋上保鮮膜,隔水大火蒸50分鐘-1小時後,用竹籤插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
8、蒸好的糕冷卻後,從容器中倒扣出來,切厚片可直接冷食。
馬蹄的食療價值
潤腸通便、利尿
馬蹄裡也含有澱粉和粗蛋白,這些物質能促進我們大腸的蠕動,而馬蹄裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效,所以,馬蹄能夠潤腸通便,能治療積食便祕、利尿排淋。
抗癌
有研究發現,馬蹄含有抗癌成分,新加坡中醫學報也曾稱馬蹄可以治療食道癌,臨床上也應用於乳癌和肺癌。
退燒
馬蹄含有豐富的碳水化合物和蛋白質,而且熱量低,可以清熱瀉火又能補充營養,發燒初期的患者每次吃10個馬蹄,可以有效退燒,而且它很適合兒童食用。
促進兒童牙齒骨骼發育
每100克馬蹄裡有68mg磷,這在根莖類蔬菜中含量是比較高的,磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育,對兒童牙齒骨骼發育大有益處,同時還可以調節酸鹼平衡,促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2清肺化痰
馬蹄性寒,富含黏液質,具有清肺熱的功效,能生津潤肺,所以可以清化痰熱,能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。
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