金槍魚的烹飪方法

  大家喜歡吃金槍魚嗎?金槍魚肉質鮮美,營養豐富,十分受人喜愛,今天,小編為大家整理了金槍魚的一些做法,希望大家喜歡!

  味噌金槍魚排

  材料:

  金槍魚排——2片味噌——3湯匙酒——2湯匙糖——2湯匙水——4湯匙

  作法:

  1.金槍魚排洗淨擦乾。

  2.將味噌等調味料及水在碗中調勻,放入金槍魚淹泡。

  3.烤盤上先鋪好鋁箔紙,紙上塗少許沙拉油,將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面,再烤5分鐘,至魚排表面有少許焦黃即可。

  注:金槍魚排在烤之前,應先將味噌調味料除去***但不要用水洗***以免烤時容易烤焦。

  香酥金槍魚排

  材料:

  金槍魚排——4片油——2杯

  作法:

  1.冷凍金槍魚排不需解凍,取出便可直接油炸。

  2.鍋中將2杯油燒至8分熱,放入金槍魚排,用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動,約炸3分鐘後,便可翻面再炸。

  3.約炸4分鐘後,可開大火再炸半分鐘,見金槍魚已呈金黃色,便可撈出。

  4.附上番茄醬粘食。

  金槍魚壽司

  材料:

  超低溫金槍魚——300克白飯——3杯白醋——1/4杯糖——1茶匙鹽、味精各少許黃瓜、蔥酌量壽司海苔

  作法:

  1.超低溫金槍魚經解凍後,切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條,白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精,拌勻後吹冷備用。

  2.壽司竹廉上放海苔,在鋪上四湯匙白飯,把飯壓平,放上金槍魚條及黃瓜條,捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀,取出壽司竹片即可。注:壽司種類繁多,也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。

  金槍魚的功效

  一、金槍魚是女性美容,減肥的健康食品

  金槍魚肉低脂肪,低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條身材,而且可以平衡身體所需要的營養,是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

  二、能夠保護肝臟,強化肝臟功能

  現代人因緊張的生活節奏,巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列的肝病率日漸提高。

  三、防止動脈硬化

  動脈硬化是中老年人生命的威脅,食用金槍魚可以降低血脂,疏通血管,有效的防止動脈硬化。

  四、有效降低膽固醇含量

  金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,經常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從面預防因膽固醇含量高所導致的各種疾病。

  五、能夠啟用腦細胞,促進大腦內部活動

  金槍魚油是優質的健腦保健產品。金槍魚中含有豐富的DHA,DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸,它有大腦正常活動所必需的營養素之一。DHA可通過血液屏障進入腦中使腦神經細胞突觸增加並延伸,進而提高腦容量,增強記憶力、理解力,經常食用,利於腦細胞的再生,提高記憶力,預防老年痴呆症。此外DHA可使視網膜變軟,提高視網膜反射機能,強化視力,預防近視,EPA則可促進DHA在體內發揮作用。

  六、能夠有效的預防缺鐵性貧血

  鐵是人體內不可缺少的一種元素,金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12,易被人體吸收。經常食用,能補充鐵分,預防貧血,並能作為貧血的輔助治療食品。

  七、提供人體所必需的氨基酸

  金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸,食用金槍魚既可以享受美食,同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分,有助於身體健康。

  八、有助於人體的新陳代謝,尤其是成長期兒童食品的理想選擇

  肌肉、骨骼、面板、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效,是兒童自然成長的最佳營養品。

  九、保持人體正常水分標準

  經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分,平衡體內水分含量,保持正常的水分指標。

  十、是綠色蔬菜的最佳伴侶

  金槍魚的食用方法很多,與綠色蔬菜一起食用,味道更佳。