土豆如何做好吃
土豆的做法多樣,可以加工成饅頭、麵條、米粉等主食,下面,小編給大家推薦土豆的好吃做法,希望大家喜歡!
拔絲土豆的做法
材料
主料:土豆200g,白糖300g
輔料:油,白芝麻,澱粉
做法
1、準備好材料,土豆去皮,切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。
2、鍋裡多倒些油,下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油,炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
5、把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
雞小腿燒土豆的做法
材料
雞小腿7個,中型土豆兩個,大蒜4瓣,生薑1塊,青椒1個,小紅辣椒4個;老抽兩勺、白糖少半勺、鹽適量。
做法
1、雞小腿切成兩段,土豆切滾刀塊,生薑切片,青椒切成大塊。
2、雞腿塊在沸水中煮2分鐘,撈出,水倒掉。
3、另取鍋,加三碗水,放入焯好的雞腿,放入大蒜、生薑片、小紅辣椒、白糖、老抽,鹽,大火燒開,小火燜至八成熟。
4、放入土豆塊,間或翻炒,燜至土豆爛熟,撒上青椒塊,翻炒出鍋。
小訣竅
1、雞塊焯水是為了去腥。
2、冷水中放入雞塊味道更鮮美,也可以等水沸後放入。
3、其他調料比如花椒之類,也可以根據個人口味加入。
4、不用加植物油,否則會很油膩。
5、青椒不必炒熟,放進去就可出鍋。
6、也可以用雞的其他部位做此菜。
7、這個菜量,加上另外一個菜,夠我們三口人吃,試做的朋友根據自家人口酌定。
田園土豆餅的做法
材料
原料:麵粉、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、午餐肉***或者火腿***
調料:鹽、胡椒粉、花椒粉、油各適量
做法
1. 所欲哦原材料準備齊;
2. 土豆去皮蒸熟壓成泥;
3. 加入切碎的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜;
4. 還有切碎的午餐肉;
5. 打入一隻雞蛋,加點鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻;
6. 再加入適量麵粉;
7. 攪拌均勻成比較乾的土豆蔬菜麵糊;
8. 平底鍋倒油燒熱,手上抹油,取一中等土豆大小的麵糰揉圓再拍扁,放進平底鍋小火兩面煎熟。
小訣竅
1. 蔬菜不必拘泥於這幾種,可以隨意搭配;
2. 將蒸熟的土豆弄成泥有很多種方法,我是最直接的,戴上一次性手套用五齒耙子抓捏的。讓你的早餐充滿正能量——田園土豆餅
3. 各種原料的比例沒有固定的,相對來說土豆要多一些,麵粉的量以能將所有原料粘合在一起不散開就好;
4. 烙的時候手上要抹油才能做成圓餅,如果不想用手,也可以直接用勺子舀一勺麵糊放鍋裡,然後翻個面用鏟子壓扁,這樣也行,就是餅的形狀不圓,自家吃也沒啥,我經常這麼幹。