如何做好吃的土豆燉牛肉

  土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。牛肉含有豐富的鋅,鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。下面就讓小編給你介紹一下好吃的土豆燉牛肉要如何做?

  土豆燉牛肉好吃做法一

  土豆燉牛肉材料

  牛肉,土豆,食用油,薑片,生抽,紅酒,鹽,雞精,幹辣椒,蔥花

  土豆燉牛肉做法

  1.牛肉切方塊,土豆洗淨去皮切塊。

  2.鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝乾。

  3.炒鍋熱油至5分熟,放薑片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。

  4.加入足量開水***沒過牛肉***,放入幹辣椒,燒開後撇去浮沫。

  5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動檔,燉1小時左右至牛肉酥爛。

  6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。

  7.大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。

  土豆燉牛肉好吃做法二

  土豆燉牛肉材料

  原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個

  調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量

  土豆燉牛肉做法

  1.起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊***用刀背拍下即可***,

  2.蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發白,水分漸干時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色,

  3.略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***至肉8成酥時,如切好的土豆塊。

  4.胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。

  土豆燉牛肉好吃做法三

  土豆燉牛肉材料

  主料:牛腩,土豆

  配料:大棗

  調料:鹽,味精,胡椒粉,蔥,姜,大料,料酒,醬油

  土豆燉牛肉做法

  1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。

  2、炒勺放水燒開,把牛腩氽透撈出。

  3、炒勺放底油,用蔥、姜、大料熗鍋,放入牛腩煸炒,烹料酒、醬油、加清水,大火燒開,調好口味,加入土豆、大棗燉至酥爛,出勺裝入湯碗中即可。

  小訣竅

  牛腩燉熟時再加土豆,原汁湯濃,汁不宜過多。

  土豆燉牛肉好吃做法四

  土豆燉牛肉材料

  牛腩、適量鹽、少許糖、土豆

  配料:洋蔥切碎,生薑切片,咖哩粉1包

  土豆燉牛肉做法

  牛腩***牛肋條肉***切小塊,

  1、牛肉放熱油鍋裡略微炒下撈出。

  2、鍋洗淨放油少許,放洋蔥煸炒出香味,加咖哩粉略炒

  3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒,加水淹沒牛肉,用大火燒滾,撇去浮沫,改小火悶至牛肉7-8成酥爛***今天牛肉里加了兩顆山楂,耗時約一個小時***

  4、土豆去皮洗淨切滾刀塊。

  5、牛肉即將酥爛時,土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉裡去,繼續悶至牛肉酥爛即可。