洋姜的功效與作用

　　洋姜原產於北美洲，後來傳入中國，受到國人的歡迎，製作成各種食品。很多朋友都在想，姜只是作為一種配料，沒有多大的價值。其實，洋姜的營養價值非常豐富。下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

　　洋姜怎麼醃又白又脆?

　　①醃漬大眾口味的洋姜

　　原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水

　　醃製步驟

　　1、洋姜洗淨，晾乾水分。

　　2、所有調料加水煮開，再晾涼。

　　3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。

　　4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。

　　5、先加一層保鮮膜。

　　6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

　　7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

　　②醃漬清淡口味的洋姜

　　原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精

　　做法

　　1、將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

　　2、加適量清水，沒過洋姜即可。

　　3、醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨。注意，醃漬清淡口味的洋姜一定要帶泥醃製，洗乾淨的洋姜醃出來會發黑，而且口感不好。

　　③醃漬醬香口味的洋姜

　　原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精

　　做法

　　1、將洋姜洗乾淨，放入容器中。醃漬醬香口味時不能帶泥。

　　2、按自己的口味放調料。注意：醃漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了醃出來不夠鮮;

　　3、花椒、大料最好煮鹹水，晾涼以後倒進去，否則洋姜容易壞掉;加水的量要沒過洋姜。

　　4、醃製一個星期左右即可食用。