西洋參的功效與作用及禁忌
西洋參又名花旗參，性寒、味苦，有益肺陰、清虛火、生津止渴之效，常用於治療肺虛久嗽、失血咽乾、口渴、虛熱煩倦等症。下面就由小編為大家介紹下西洋參的功效和作用，以及它的食用禁忌，希望可以幫到大家哦。
西洋參的功效和作用
1. 強化心肌及增強心臟之活動能力；
2. 強壯中樞神經， ***身心並恢復疲勞， 有鎮靜及解酒作用， 增強記憶能力， 對老人痴呆症有顯著功效；
3. 對血壓有調整作用， 使暫時性或永續性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長， 增加血色素的份量；
4. 能調節胰島之分泌， 因此對糖尿病有功效；
5. 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌， 促進新陳代謝 的作用；
6. 能增強體力並對運動員具極大助益；
7. 抑制癌細胞生長， 增加免疫功能；
8. 助長消化， 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
西洋參的主要成分對大腦有鎮靜作用，對中樞神經則有中度的興奮作用。
西洋參的食用禁忌
吃西洋參時，一是不要飲茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參中的有效成分，最好在服用西洋參2-3日後才喝茶。
西洋參和其它藥物一樣在服用時都要注意的事項。如有的人服用西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延長；還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡、瘙癢異常，停藥後，水泡可自行消退。
西洋參服用方法
1、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，用水適量，用文火煮十分鐘，晨起空腹，將參片蔘湯一起服下。
2、蒸服法：將西洋切片，沿粉，取5克，加一個雞蛋，蒸熟後服用。
3、含化法：將西洋參放入砂鍋蒸一下，軟化後切為薄片，早飯前和晚飯後服2-4片。
4、泡茶：西洋參片+菊花，入沸水衝飲，有滋陰生津，清熱明目之功效。
5、西洋參蜂蜜湯：取西洋參10克，加水文火燉煮，涼後倒入蔘湯，加蜂蜜50克，冰糖適量調服，可祛火、防暑、清胃火。
成品參：服用劑量每次2-5g，煎湯或研末沖服，也可口含嚼服。用5-10倍的白酒浸鮮西洋參，每次適量飲用亦可。也可服用精深加工製品，如西洋參片、糖西洋參片、西洋參酒、西洋參精粒等。
西洋參粥：西洋參3g，粳米100g，冰糖少許，加水適量，用砂鍋煮粥。
洋蔘燕窩湯：西洋參3g，燕窩3g，置碗內，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用，可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等。
洋蔘龍眼膏：西洋參15g，龍眼肉100g，白糖適量，置瓷碗內，隔水蒸燉成膏。口服每次1匙，每日2次。可養心血、益心氣、寧心神，適用於氣血不足，心悸氣短，失眠健忘，動則多汗而喘，面色蒼白等。
西洋參蜜棗茶：西洋參片40g，蜜棗***去核***6個，水適量。將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
西洋參米湯：粳米200g，水煮濾取米湯，再以米湯加西洋參5g，共燉服。
服用西洋參期間，忌用蘿蔔、茶、咖啡等物，以免降低療效。