芹菜炒肉怎麼做好吃的美味做法
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜,也配以紅辣椒,菜品紅黃綠相間,色香味俱全,營養價值豐富,操作簡單,容易上手,適合初學者。下面我們一起來看看芹菜炒肉的具體做法。
製作芹菜炒肉需要準備的食材
芹菜炒肉的做法步驟
1.把芹菜葉摘掉,洗淨,切成小段
2.瘦肉則切成小片
3.將蔥、蒜和姜爆炒,後加芹菜,加鹽和味精,炒熟後裝盤
4.再放少許油,下瘦肉片,放醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜倒入鍋內和瘦肉一起炒。待肉熟後,即可裝盤
芹菜的營養分析
1、芹菜的平肝降壓作用,主要是由於芹菜中含酸性的降壓成分,動物試驗證實對兔、犬靜脈打針有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮定作用,對人體能起安神的作用,有利於平定感情,消除焦躁。
3、 芹菜含有益尿有效成分,清除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這種物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑止腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加速糞便在腸內的執行時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目標。
5、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的喪失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可以使眼光有神,頭髮黑亮。
6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具馨香,能加強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。常常吃些芹菜,能夠中和尿酸及體內的酸性物質,對防止痛風有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素,是一種性效能食品,能推進人的性愉快,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研討發現,常吃芹菜能削減男性精子的數目,大概對避孕有所幫助。
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