黑豆菜譜煮法

　　黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。下面小編為大家分享。

　　：黑豆煮魚

　　材料

　　黑豆1/3杯，魚片3片***12兩***，薑片3片，蔥段少許，水3杯，鹽2小匙，茴香粉1小匙，香油2小匙，酒1大匙

　　做法

　　***1***將黑豆洗淨加入3杯水蒸熟備用。

　　***2***將魚片洗淨、薑片切好備用。將蒸好的黑豆，放入小鍋子中煮，並加入魚片、薑片以及調味料，煮約8分鐘至魚肉熟透，即可盛入盤中食用。

　　：五榖黑豆飯糰

　　材料

　　五榖米1杯，白米3杯，黑豆50公克，水4杯，味醂1小匙，海苔適量

　　做法

　　1.五榖米洗淨、泡水約3小時後瀝乾;黑豆洗淨、泡水約3小時後瀝乾;白米洗淨瀝乾，放置約30~60分鐘，備用。

　　2.將所有作法1的材料，加入水、味醂一起混合，放入電鍋中煮熟成炊飯，備用。

　　3.取出作法2的炊飯，充分攪拌均勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可

　　：煮黑豆

　　材料

　　黑豆200公克，金箔適量，

　　煮汁：鹽3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27㏄

　　做法

　　1.將黑豆洗淨瀝乾水分，與煮汁放入鍋中同煮至滾沸後，放置一晚備用。

　　2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸後，改以小火續煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。

　　3.將作法3的黑豆盛入容器內，再以金箔裝飾即可。

　　：黑豆雪梨排骨湯

　　材料

　　黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源;還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。但相對於黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難***，黑豆製品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗***3-4人份***

　　做法

　　1. 黑豆洗淨，用清水浸泡2-3小時;

　　2. 雪梨洗淨削皮去芯，每個切4瓣;

　　3. 枸杞洗淨稍浸泡;

　　4. 排骨洗淨斬件，汆水撈起衝淨;

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。

　　功效：

　　補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等面板問題。