健康營養食譜
健康生活是大家想要追求的,因此就顯得十分重要,下面小編就準備了及做法,希望對你有幫助!
***一***
啤酒鴨
主料:鴨子、啤酒
輔料:蔥薑蒜、桂皮、幹辣椒、八角、冰糖、雞精、老抽、生抽
做法:
1.材料準備好;青紅椒切小塊,薑切片,蒜拍碎
2.鴨洗淨後斬小塊,冷水下鍋,放料酒、薑片、焯水後撈出控幹
3.調入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒***一罐是330ml,差不多剛好,不用再加水了***
4放入冰糖,大火燒開,小火燜煮40分鐘,之後開大火收汁
5、待汁收到差不多時放入青紅椒,一邊翻炒一邊繼續大火收汁,收汁至濃稠可
杭椒牛柳
主料:牛柳200g、杭椒6個、洋蔥1/4個、大蒜5瓣、黑胡椒碎適量、蛋清半個、玉米澱粉2勺
輔料:生抽15ml、老抽10ml、鹽2g、白糖2g、食用油少量
做法:
1. 準備牛裡脊200g。
2. 逆紋路切成長條狀,如圖。
3. 將玉米澱粉,生抽,老抽,蛋清半個,鹽放進去,抓勻,給牛肉來個按摩。靜止15分鐘。
4. 杭椒切段,洋蔥切絲,不想太辣的建議去籽。大蒜切片。
5. 熱鍋冷油,下牛柳,可以藉助筷子把每條牛肉劃開。變色後撈出備用。
6. 鍋中留少許油,下蒜片,小火炒香,然後依次放入杭椒,洋蔥,撒入適量黑胡椒碎,炒幾下後,放入少許清水,讓味道揮發出來。
.7. 然後放入牛柳繼續翻炒,加入少許白糖提味。淋入少許水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
8. 超級嫩滑。
***二***
雞蛋青豆小炒
主料:青豆100g、雞蛋3個
輔料:油適量、鹽半茶匙、料酒2茶匙
做法:
1.備好青豆及雞蛋。
2.將青豆下鹽水鍋裡先焯至斷生備用。
3.炒鍋加油下蛋液。
4.炒至蛋液凝固後再加入青豆。
5.按個人喜好加入少許的細鹽及料酒。
6.炒至食材均勻掛味即可。
鯽魚蘿蔔豆腐湯
主料:白鯽魚300g、白蘿蔔200g、豆腐150g ;
輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.白鯽魚洗淨備用
2.生薑切片
3.白蘿蔔切斷
4.白豆腐切塊
5.熱鍋冷油
6.放入生薑