立冬吃什麼好及飲食注意事項

  現在正是立冬時節,大家在注意防寒保暖的同時,也可以適當進行飲食上的進補,不過首先要了解一下立冬吃什麼。 立冬吃什麼好呢?需要注意事項是什麼?下面小編整理的立冬宜吃的食物及注意事項,供你參考。

  冬季養生的最佳食物排行

  第一、藕。生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕”的說法。

  第二、黃鱔。秋冬食鱔,不但補益力強,而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中,如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲等,均為保健美食。

  第三、栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用,還有補胃之王的美譽。

  第四、紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效,如與銀耳、百合、山藥共同燉食,效果更好。

  第五、雞湯。冬天是支氣管炎的高發季節,其預防辦法之一是喝雞湯。據分析,母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外,雞肉對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒 鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症也大有裨益。

  第六、動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素 B2很多。冬天由於氣候乾燥,不少人嘴脣乾裂,易患口角炎,這是因為缺乏維生素B2所致。

  第七、海帶。海帶含碘多,碘有助於甲狀腺激素的合成,而甲狀腺激素有產熱效應,具有較好的禦寒作用。

  最佳蔬菜

  各類蔬菜中,以既能提供豐富的養分,又有抗癌功效的蔬菜為最佳。

  日本營養專家的測試資料表明,就抑癌率而言,依次為蘆筍93.7%,花椰菜92.3%,捲心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,薺菜35.4%;苤蘭34.8%,芥菜32.9%,金針菜32.6%,雪裡紅29.8%,西紅柿22.8%,大蔥16.3%,大蒜15.8%,黃瓜14.3%,大白菜2.4%。

  最佳美容食物

  近年來,國內外美容專家看好以下食物:

  1、溫開水,每天8-10杯,可保持面板豐潤光澤;

  2、綠色蔬菜,如莧菜、椰菜、青菜等,含有大量維生素與礦物質;

  3、西瓜、哈密瓜,既補水分又供營養;

  4、提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;

  5、粗糧、豆類,供給面板所需特殊養分;

  6、柑桔類水果,含豐富維生素C,防止面部微血管破裂與色素斑形成;

  最佳護腦食物

  對於大腦,並非所有食物都有利,油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物,可使腦血管壁發生變化,進而影響血液流量,導致大腦缺血,此時,因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”,可以阻止腦血管的病變而保護大腦。

  哪些屬於“還原食物”呢?

  專家研究認為,菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物,以及糙米飯等可提請人們記住和選用。

  最佳護心食品:

  野生馬齒莧,近年來也受到醫學家的青睞。

  據美國專家研究,馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸,此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成,且能使血管內細胞合成的前列腺素增多,血栓素A2***強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑***減少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而有效地防止冠心玻此外,其含有大量鉀元素,可降低血壓,抑制心肌的興奮性,減慢心率而保護心臟。

  最佳糾酸食物

  肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陰離子的酸根,可使血液偏酸,但此類食品營養豐富、口感好,很受人們歡迎。

  為防止變成酸性體質***70%的疾病發生在酸性體質人身上***,需要吃入一定量的鹼性食品,抵消過多的酸性成分,恢復正常的酸鹼度,如蔬菜、水果、茶葉等。

  其中尤以海帶的含鹼度最高,享有“鹼性食品之冠”的美稱,故每週吃2~3次海帶,可保持血液的正常酸鹼度而達到防病強體。

  最佳食品榜***名單***

  世界衛生組織公佈的最佳食品榜:

  最佳水果

  依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

  最佳蔬菜:

  紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首。

  其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。

  最佳護腦食物

  菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。

  最佳食油

  玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。

  冬季養生哪些食物冬季不能吃

  蜜桔

  蜜桔含有豐富的維生素C,可增加人體免疫力,並且可以愉悅人的心情。但同時專家強調,蜜桔是最大的過敏原之一,並且含糖過多。此外它的酸汁還會刺激到人體內部黏膜。因此專家提醒,食用蜜桔要小心且不宜過多食用。

  反季節蔬菜

  儘管各種蔬菜在商店均常年有售,但是冬季的溫室和大棚蔬菜必然會受到化肥汙染。專家建議,食用反季節蔬菜前,除了要徹底洗淨,最好在開水裡泡一段時間再食用。

  肉湯

  肉湯被認為是暖胃的最好食物,但是肝臟、胰腺和胃不好的人應當拒絕食用。此外,過於油膩的肉湯還可能刺激神經,破壞心血管系統。

  鯡魚

  鯡魚含有豐富的營養物質。但是在醃製過程中為了延長保質期,往往會放入一些對人體有害的化學成分新增劑。

  鹹蛋

  裝有鹹蛋的塑料容器中也含有大量防腐劑。

  立冬進補註意事項

  立冬補冬,不可盲目“進補” 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。這裡須要注意的是,我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。 冬季的西北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和的多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外,還應因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體***體質***有虛實寒熱之辯,本著人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目“進補”。

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