牛腩有哪些家常的做法

　　牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。新鮮的牛腩富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜。你想了解好吃美味的牛腩要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦牛腩的4種家常做法。

　　牛腩的家常做法一

　　牛腩的材料

　　牛腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果

　　牛腩的做法

　　1.牛腩洗淨，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。

　　2.準備香料。

　　3.鍋裡放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。

　　4.倒入牛腩翻炒一會。

　　5.濺入花雕酒繼續翻炒。

　　6.加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調味即可。

　　牛腩的家常做法二

　　牛腩的材料

　　牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜

　　牛腩的做法

　　1.牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。

　　2.煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。

　　3.鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。

　　牛腩的家常做法三

　　牛腩的材料

　　牛腩1斤切塊，牛肚1斤切條，蒜頭6粒，生薑5片，幹指天椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，老抽，生抽少許，冰糖1小塊

　　牛腩的做法

　　1、牛腩和牛肚洗淨分別飛水，然後幹鍋炒炒牛腩，炒幹水份盛出備用。

　　2、鍋熱放油爆香蒜頭和薑片盛出備用。

　　3、放花椒微炒，聞到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少許米酒炒勻。

　　4、倒入爆好的薑片和蒜頭，兜勻，放水蓋過牛腩和牛肚，加入冰糖、香葉一起煲滾。

　　5、加生抽、老抽，中火煲20分鐘後轉中小火煲40分鐘，熄火。

　　6、在煲中燜泡著30分鐘以上***最好泡2個小時***，再開火煲滾就可熄火吃了。

　　牛腩的家常做法四

　　牛腩的材料

　　牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量

　　牛腩的做法

　　1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。

　　2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。

　　3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。

　　4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。

　　5、燉到2小時左右，加入適量鹽。

　　6、再燉30分鐘左右即可上桌。

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