煲湯食譜大全春季養生
有哪些呢?下面小編為你整理了,希望你喜歡!
海蔘湯的做法
上湯參鮑排骨盅 有種說法是"南鮑北參",據說,大連長海的海蔘是不錯的,其實關於海蔘的說法就很多了,幹海蔘或半溼海蔘的泡發都有講究,普通操作應有以下兩種方法可以採用:熱泡法,冷水發泡法
海蔘湯功效
滋補腎虛,用於治療腎虛所引發的一系列疾病,如:小便疼痛、體虛乏力等。
海蔘湯適應症
適用於因肝腎虧損、精血不足引起的眩暈,耳鳴,腰痠乏力,夢遺滑精,小便頻數。又用於因陰血津液虧虛所致肺癆咳嗽,潮熱咯血,食少羸瘦,或吐血、便祕者。
海蔘湯營養功效
海蔘湯中含有硫痠軟骨素和刺蔘粘多糖,其中,硫痠軟骨素是生長髮育不可少的物質,硫痠軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少,首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海蔘湯粘多糖是海蔘體壁中另一類重要成分,具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消製作用。
泥鰍湯的做法
泥鰍湯 泥鰍營養價值
泥鰍:泥鰍風味獨特,肉質細嫩鬆軟,易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘,具有補虛,暖脾胃,祛溼,療痔,壯陽,止虛汗之功效。
食譜相剋
泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。
健康提示
1. 泥鰍肉質細嫩、營養極高,其肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素,性味甘平,具有溫中益氣、祛風利溼、解毒、收痔、壯陽、利尿等多種作用。
2. 常用於營養不良性水腫,溼熱黃疸,急、慢性肝炎,腎陽虛弱所致的痿、早洩,以及小兒營養不良,痔瘡等症
甲魚湯的做法
冬筍火腿甲魚湯 甲魚湯屬於閩菜,主要食材是甲魚,主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質,並含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營養豐富,是食補良品。
營養價值
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;
2. 甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;
3. 甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;
4. 食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
食物相剋
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
骨碎補:1. 骨碎補忌羊肉、羊血、蕓薹菜。2. 不宜與風燥藥同用。
山藥幹:山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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