冬季養生湯煲湯食譜大全

　　寒冷的夜晚，一碗熱騰騰，冒滅香氣的滋補靚湯喝下肚裡去，在溫暖腸胃的同時，又能夠美容養顏，那種感覺，是多麼讓人快慰啊。下面小編給大家介紹冬季養生湯食譜，希望對你有用!

　　冬季養生湯食譜1、茶樹菇排骨湯

　　材料：茶樹菇50克，小排骨200克，去核紅棗10枚，蜜棗1枚，薑片1片。

　　做法：待鍋中水燒開，將所有材料放入開水中，大火煮15分鐘，再用中火煲30分鐘即可。

　　冬季養生湯食譜2、沙蔘玉竹魚尾湯

　　材料：沙蔘、玉竹各4克，南北杏5克，蜜棗1枚，花鰱魚尾1條***約750克***，瘦肉200克，姜1片。

　　做法：先將魚尾洗淨，放入油鍋***少許油***，兩邊煎成金黃色。水燒開，將所有材料放入開水中，大火燒半小時，然後中火煲1.5小時即可，最後根據口味放鹽。

　　冬季養生湯食譜3、蜜瓜螺頭雞湯

　　材料：蜜瓜250克***挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟***，新鮮海螺肉250克***幹品100克***，老母雞肉500克，生薑1小片。

　　做法：最好用傳統的高且深的瓦罐，如果沒有，不鏽鋼鍋也行。先將水燒開***水量超過材料一倍***，再將薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後用中火煲2小時，將蜜瓜***切成小塊***放入，再用中火煲半小時即可。此時的湯水約為最初水量的一半。最後根據口味放鹽。

　　冬季養生湯食譜4、韓式豬血湯

　　材料：豬血塊、白菜幫、黃豆芽、韓式大醬、韓式辣椒醬、蔥薑蒜、食鹽、香油、胡椒粉。

　　做法：將白菜清洗乾淨之後放入鍋中焯一遍，然後取出瀝乾水分。豬血塊也放入開水中大火煮兩分鐘後取出。

　　在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的大醬以及辣椒醬，再放入準備好的蒜、蔥、白菜、黃豆芽、姜以及少量的醬油，然後蓋上蓋子熬煮二十分鐘。將豬血塊切小塊之後放入鍋中煮五分鐘，最後加入食鹽以及胡椒粉、香油就可以起鍋了。

　　冬季養生湯食譜5、淮山燉甲魚

　　材料：淮山、甲魚、枸杞、蔥薑蒜、料酒、香菜、食鹽。

　　做法：將甲魚宰殺乾淨，然後放入開水中焯一遍，去除外表的薄皮。將蔥薑蒜去皮切片，香菜切段備用。將準備好的食材全部放入鍋中，燉煮一個小時，起鍋的時候加入食鹽以及香菜就可以了。

　　冬季養生湯食譜6、天麻乳鴿湯

　　材料：鴿子1只，天麻1塊，枸杞、生薑、鹽。

　　做法：將天麻用溫水洗淨後，切片，生薑去皮切片。乳鴿洗淨後，剁塊，然後焯水，將乳鴿、生薑、天麻一起放入燉鍋中，加入適量水，先大火燒開，然後轉小火燉1.5小時左右。快燉好的時候放入枸杞，最後再加入適量鹽調味即可。

　　冬季養生湯食譜7、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕、排骨、生薑、枸杞、蔥白。

　　做法：鍋中放水，加入薑片、蔥白，放入洗乾淨的排骨，焯水，撈起洗淨。將焯過水的排骨、薑片放入砂鍋中，加入足夠量的水，燒開中轉中小火燉30分鐘。把洗淨切好的蓮藕放入，繼續燉1小時，在關火前10分鐘放入枸杞，出鍋前加入鹽調味即可。

　　冬季養生湯食譜8、腰片湯

　　材料：豬腰2只、熟筍片10克、蔥段、薑片、黃酒、鹽、味精、清湯、色拉油各適量。

　　做法：豬腰撕去外膜一批兩半，批去腰臊，批成薄片，放碗中加入黃酒、蔥段、薑片和適量清水浸泡。鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片、筍片煸香，加入清湯燒沸後，倒入豬腰，待浮沫浮起時，撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中即成。

　　冬季養生湯食譜9、蘿蔔羊肉湯

　　材料：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，羊肉350克，蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：羊肉洗淨，去筋膜，切塊，入沸水焯一下，撈出瀝水。蘿蔔洗淨切片，入沸水鍋中焯水待用。

　　先將羊肉放入沙鍋中，加入蔥段、薑片、料酒燉煮半小時，再放入白蘿蔔、和胡蘿蔔，同煮至羊肉爛熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　冬季養生湯食譜10、牛肉土豆湯

　　材料：熟牛肉片100克。土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔、片、萵筍片各少許t蔥段、薑片、黃酒、鹽、昧精、清湯、胡椒粉、色拉油各適量。

　　做法：將土豆削去老皮，切成片，放入沸水中燙片刻，倒入漏勺中瀝去水。洋蔥撕去外皮，切成片。

　　鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片、土豆片、洋蔥片、胡蘿蔔、片、萵筍片稍煸炒，加入清湯、黃酒、熟牛肉片燒沸後，撇去浮沫，加入鹽、昧精，揀去蔥段、薑片，撒胡椒粉，起鍋倒入湯碗中即成。