花膠牛奶菜譜的做法

　　魚膠即魚鰾輔助呼吸器官的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。下面小編為大家分享花膠牛奶的做法。

　　：牛奶燉花膠

　　材料

　　純牛奶500ML，乾花膠50克，冰糖適量，生薑怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了

　　做法

　　1.乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身

　　2.花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時

　　3.加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化

　　：香濃牛奶炒飯

　　材料

　　主料：米飯一份，牛奶200毫升，輔料：洋蔥，香腸，青豆，胡蘿蔔，玉米粒，調料：雞湯半碗，鹽少許

　　做法

　　先電飯煲蒸熟米飯備用，最好一份泰國香米飯，一份粳米飯，比例是4：6，這樣混合的米飯既有口感又有色澤。

　　洋蔥、香腸、青豆、胡蘿蔔、玉米粒切得小丁的備用。

　　熱鍋倒入橄欖油，放入洋蔥爆熱後加入各色蔬菜翻炒，出香味後放入米飯炒散。

　　再加入200毫升牛奶和半碗雞湯，慢慢炒幹，再加入適當的鹽就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　關鍵在於炒米飯時不宜旺火，否則米飯容易炒糊。為了增加奶香味，也可以加上少許芝士碎。配菜可以自行選擇：玉米粒、青紅椒、雞蛋、萵筍、雞肉都是不錯的選擇。

　　：花膠燉鮮奶的做法甜品

　　材料

　　鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。

　　注：就這麼三樣材料，另外一提的是，長輩一直提醒，不要用高鈣奶，就用最普通的鮮奶即可。

　　做法

　　1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。

　　2、把鮮奶倒入燉盅。

　　3、將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶裡。

　　4、然後放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之後，調到400火，慢火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。

　　5、一個半小時之後，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右。這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底~~~

　　6、最後再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用~~~