洋蔥炒肉的美味做法
洋蔥硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用,若每天食用50-70克洋蔥,其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?
1
材料
主材:蔥頭1個,肥瘦豬肉3兩左右,輔材:醬油5ml,澱粉2勺,料酒3ml,鹽1勺,雞精1勺,食用油6ml。姜一點點。
做法
step1:蔥頭去芯切塊兒,泡水裡。姜切絲。肥瘦豬肉切0.5釐米厚的片,用澱粉、料酒、醬油抓勻,醃製備用。
step2:熱鍋倒油,油6成熱的時候放入薑絲,編香後把薑絲盛出來,留底油。
step3:油5成熱的時候劃入剛才抓好的肉片,迅速翻炒,肉6成熟的時候,把泡蔥頭的水倒掉,將蔥頭全部倒入鍋內,中火不停的翻炒,直到肉完全熟透,這時候蔥頭基本也熟了,最後撒上鹽和雞精,翻炒1分鐘後,出鍋。
2
材料
裡脊肉 洋蔥
調料:姜,料酒,鹽,醬油,味精
做法
1、裡脊肉切絲; 2、肉絲用淋粉、料酒、鹽醃製; 3、洋蔥切絲; 4、鍋裡倒油,燒熱,下肉絲迅速劃開,炒至變色; 5、加入洋蔥、鹽、醬油、味精,炒勻,出鍋。
3
材料
肉片,生薑末,洋蔥,青紅椒,鹽,糖
做法
1、肉片漿好,配菜切好,油燒熱,下肉片、生薑末劃散,炒至肉片變色盛出。
2、下洋蔥片,略放醬油,炒出香味,放青紅椒片,略放鹽、糖,放肉片,大火顛炒即可出鍋。
4
材料
肉絲200公克,洋蔥180公克,水40㏄,醬油膏1大匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,醬油1茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,紹興酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少許
做法
1.將肉絲加入所有醃料中,靜置10分鐘;洋蔥洗淨切絲,備用。
2.取鍋燒熱後,加入1大匙油,放入作法1醃好的肉絲,以大火炒至肉色變白後盛出,備用。
3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1切好的洋蔥絲,以小火炒3分鐘,再加入水、醬油膏與鹽,放入作法2略炒過的肉絲,續炒約1分鐘,最後以太白粉水勾芡,拌炒均勻即可。
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