炒蛋的美味做法

　　蛋白中含有一種叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強人體免疫力，達到防癌的功效。你想了解好吃美味的炒蛋要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一、乳蕹菜莖炒蛋的做法

　　材料

　　空心菜根莖 1小把

　　鴨蛋 2個

　　紅辣椒1 個

　　大蒜 3瓣

　　葵花子油 適量

　　腐乳汁2勺

　　做法

　　1、空心菜根莖清洗乾淨，斜切。

　　2、鴨蛋打散。

　　3、紅辣椒去籽，因為怕太辣，切片。

　　4、熱鍋下適量油，先清炒蛋，盛起。

　　5、大蒜切碎，下適量油，將大蒜爆香，接著下根莖和辣椒一起翻炒。

　　5、接著下炒好的鴨蛋。

　　6、加入腐乳汁繼續翻炒幾下，裝盤。

　　二、玉米蔥炒蛋的做法

　　材料

　　玉米粒、蔥粒、蛋兩隻

　　做法

　　一、蔥切粒;

　　二、玉米在鍋上用少量黃油***菜油也可以***炒炒，不用太久，放少少鹽，盛起備用;

　　三、打蛋攪拌，下少少鹽至均勻。

　　四，將玉米粒和蔥粒倒入蛋液，起鍋，放油，鍋熱倒入已混合的蛋液，炒至剛熟即可，不可炒太老，這樣吃起來感覺滑些。

　　三、薯丁培根炒蛋的做法

　　材料

　　薯條125公克，培根丁3大匙，蛋2個，鹽1/2小匙

　　做法

　　***1***將薯條切成1公分小段，培根先爆香後，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。

　　***2***將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根，並加入鹽，攪拌均勻備用。

　　***3***鍋子預熱後加入少許油，倒入作法***2***的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盤中食用。

　　四、番茄炒蛋的做法

　　材料

　　番茄1個，雞蛋1只，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙

　　做法

　　1，番茄去皮後切塊。

　　2，雞蛋磕入碗中，加少許水攪拌成蛋液，這樣做出的蛋會比較嫩。

　　3，不沾鍋中倒入1茶匙油，並再用紙抹一下鍋底，讓鍋底略微油潤即可。

　　4，點小火，鍋溫後，將蛋液倒入，並迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。

　　5，將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。

　　6，倒入一點點糖和一點點生抽調味。克拉10 個月以後，我已經開始給他加少許鹽調味了，因為此時寶寶已經會爬運動加大，加之夏天容易流汗，所以攝取一點點的鹽分是無害的。我給孩子每餐輔食新增的鹽大約不過十粒細精鹽，或者1/4~1/2茶匙生抽醬油。

　　7，嬰兒版番茄炒蛋就做好了。