美味雞蛋羹的家常做法

　　雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。你想了解好吃美味的雞蛋羹要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦幾款。

　　雞蛋羹的材料

　　香蕉1根，雞蛋1個，牛奶100毫升

　　雞蛋羹的做法

　　1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好。

　　2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

　　3、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關火後再燜5分鐘左右。

　　雞蛋羹的材料

　　雞蛋6個，自來水，蝦皮

　　雞蛋羹的做法

　　1.6個雞蛋打散，直接加自來水，就是這個碗加到這個位置，加入蝦皮，攪均。

　　2.阿迪鍋入一點點水，不要加多水，小小的一杯就可以。

　　3.按功能鍵選擇魚檔，該幹嘛幹嘛去吧!不用管它了。

　　雞蛋羹的材料

　　牛奶，白糖，黃油，雞蛋。

　　雞蛋羹的做法

　　1.碗中放雞蛋一個加入白糖適量攪拌均勻。

　　2.在1中倒入250ML的牛奶。拌勻。

　　3.在2中加入黃油。

　　4.高壓鍋加入一些水，放一個蒸架***沒有也可以***，把做好的牛奶雞蛋羹放入，蓋好，開火，等高壓鍋發出哧哧聲即可關火。稍待。即可享受美味可口的黃油牛奶雞蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋撻。

　　小貼士：蛋液中加幾粒鹽更可口。

　　雞蛋羹的材料

　　雞蛋2個椰子汁1瓶白糖

　　雞蛋羹的做法

　　把雞蛋2打入小碗打散加入少許白糖然後倒入一碗椰子汁用保鮮膜封好再用牙籤扎幾個小孔大火蒸15分鐘即可

　　小編推薦：雞蛋的選購

　　1.蛋殼的感官鑑別：

　　用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度黴斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的黴斑。

　　2.手摸鑑別：

　　即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕;蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下***貼殼蛋***。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

　　3.耳聽鑑別：

　　把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲***裂紋蛋***，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲***孵化蛋***、空空聲***水花蛋***。手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。

　　4.鼻嗅鑑別：

　　即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度黴味。劣質鮮蛋有黴味、酸味、臭味等不良氣味。