商務就餐的基本禮儀具體介紹

  商務就餐禮儀你知道嗎?如果不懂很容易出醜的哦,下面是小編為大家整理的商務就餐禮儀,希望能夠幫到你哦!

  商務就餐的禮儀

  一、就餐人員情況瞭解,當餐的用餐人是哪些,提前知道很關鍵,因為你要根據用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體,如果是男士,那西裝是最保險的穿著,如果是女士,就很有必要知道用餐人的情況,以免出現當餐都是西裝革履、正裝的男女人士,你穿著卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。

  二、座次的規定,一般酒店都是以圓桌為主,擺放的餐盤也是以偶數為主,除非你提前告知服務員今天的用餐人數,所以在就座前一定要知道,什麼位置坐什麼身份的人,如果你是請客人,那就坐在背對著門的位置,一般正對著門的是今晚的主角之一,我們稱之為主陪人,坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓,左手邊是次重要的貴賓,其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。

  三、敬酒的順序,“無酒不成席”是商務酒桌上的慣例,在敬酒時需要格外注意,如果你是坐在不太重要位置的用餐人,一定不要先起頭敬酒,要讓主陪人和請客人敬酒完後再起身一一敬酒。

  四、用餐時的順序,一般的商務餐桌上都會上一道菜,那就是象徵年年有餘的魚,那麼這條魚上桌後,究竟誰應該先吃第一口,也是有很大講究的,一般都是主陪人或者請客人先請當餐最重要的貴賓嘗第一口,然後再依次為其它客人分餐,所以,當魚上來的時候一定不要先行嘗試,避免出現尷尬的局面。

  五、倒酒的規定,商務用餐中,對酒水的要求也是比較高的,如果你要敬比你職位、身份高的人的酒,首先你的酒杯一定要是滿的,二是一般都是講究好事成雙,你可以連敬兩杯,但是對方喝多少是沒有要求的。

  六、倒茶的注意事項,酒滿敬人,茶滿趕人,如果你要給比你職位高的領導續茶時,一定要注意茶水不要滿杯,不然會被深懂餐桌禮儀的人認為你要趕緊結束本次聚餐,給被人造成不必要的誤解。

  七、結賬事宜,用餐進行到後期時,就要牽扯到結賬的事情,如果你是請客人,建議你提前到收款臺檢視一下本次用餐的明細賬目,提前做好結賬工作,因為有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身離開,到時候你既要親自送客人上車又要結賬,還有可能要先開車送喝醉酒的領導回家,所以建議你提前做好結賬工作。

  商務就餐禁忌

  1不宜使用太濃的香水

  無論男女,在出席正式場合的時候我們很多時候都會噴香水,但是注意應該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇,以免過重的香水味蓋過食物的味道,影響用餐氣氛。

  2著裝切忌太過隨意

  商務上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場合,但是我們依然要注意著裝上的禮儀,男士應儘量選擇西裝並應注意整潔,女士儘量不穿長筒靴和戴帽子。

  3刀叉、餐巾掉在地上時別自己趴到桌下撿回

  用餐時如果不慎將餐具掉在地上,千萬不要“親力親為”,應禮貌地請服務員代勞,並提出補給要求。

  4食物殘渣塞牙縫,不要馬上用牙籤

  這種情況非常常見,但是在餐桌上我們要注意儀態,不能拿起牙籤就往嘴裡塞,而是應喝點水,試試情況能否改善。如果還是不行,就應該離席到洗手間處理。

  5菜餚中有異物時,切勿大驚失色地告知鄰座的人

  自己的飯菜被“加料”,我們難免又驚又怒,但是為了不影響同桌用餐者的食慾,我們要保持鎮定,趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物挑出來。

  6切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉

  在用餐的時候注意保持自己的情緒穩定,失控地指手畫腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。

  7不應在用餐時吐東西

  用餐的時候如遇到太辣或太燙等食物,不幸“踩雷”了也不能吐出來,而是應該趕快喝下冰水作調適,如果實在無法下嚥的話便到洗手間處理。

  8女士用餐前應先將口紅擦掉

  女士們都喜歡塗口紅,既能打扮自己,又能讓整個人變得更加精神。但是我們要注意在餐前把口紅擦掉,以免在餐具上留下“烈焰紅脣”,給人不潔之感。