上湯西蘭花怎麼做才好吃的做法步驟
西蘭花對血液保護很有益處,食用西蘭花有利兒童健康成長。好吃的上湯西蘭花應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享上湯西蘭花的做法。
上湯西蘭花的食材準備
上湯西蘭花的具體做法步驟
1.準備食材
2.平菇泡一下水,沖洗乾淨;蒜對半切開。
3.平菇裝碗,加鹽。
4.加生抽拌勻醃製。
5.西蘭花洗淨,摘成小朵,瀝乾水分。
6.熱油鍋,下蒜,爆香。下西蘭花大火翻炒,加鹽翻勻。
7.加蠔油繼續翻炒。
8.注清水煮沸,下平菇翻勻。
9.再次沸騰,熄火,燜蓋,虛火2分鐘。OK了。
西蘭花的營養成分
1.二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
2.黃酮類化合物
西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。
3.蘿蔔硫素物質
研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質,具有很強的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。
4.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
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