土豆香菇黃燜雞的做法步驟有哪些

　　土豆香菇黃燜雞其實也是比較好的一種搭配方法，因為不管是土豆還是雞肉，其實都富含人體所需要的一些營養物質，而且如果能夠按照步驟進行的話，那麼會更加的營養美味。下面小編為大家整理了土豆香菇黃燜雞的做法，希望大家能夠喜歡。

　　土豆香菇黃燜雞的食材準備

　　1.彩椒滾刀塊，雞腿肉切塊洗淨，加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、薑片、蠔油。醃製10分鐘。

　　2.小蔥切沫，蔥白切段，土豆切塊，薑切片

　　3.幹香菇泡發，水不要倒掉。4.這一步沒有拍照。鍋裡倒油，放一小勺白糖，化開以後倒入醃好的雞塊、薑片、蔥段。炒一會兒以後放土豆，加入生抽、老抽，炒幾下，泡發的香菇連水一起倒鍋裡，燒開，煮一會再加入鹽。

　　5.生米洗淨放進電飯煲，用剛炒好的肉湯代替水，倒入電飯煲，水是米飯的1.2倍。上面再放炒好的雞塊不要放太多的菜湯，把切好的紅綠菜椒放在菜上面，按煮飯鍵，煮好後放小蔥沫。米飯和菜拌勻就可以吃了。

　　主料：

　　嫩公雞1只1000克左右、野生榛蘑100克

　　輔料：

　　蔥段20克、姜5片約15克、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙約60ml、料酒2大匙約30ml、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙約30ml

　　做法步驟：

　　1嫩經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。

　　2榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用。

　　3炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時微微有煙放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹。

　　4放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味。

　　5加入榛蘑一起炒勻。

　　6加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水水面沒過雞肉即可燒開。

　　7加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃中途要注意檢視，防止雞肉黏鍋，最後用鹽調味，裝盤即可。