做飯的美味食譜有哪些值得推薦

　　有時候在做飯的時候可能會經常做到同一樣菜譜食材，這樣不僅容易膩，而且也不會補充到其他的營養，那麼你知道其他的食譜應該要怎麼進行製作嗎?以下是小編為你整理的做飯的食譜，希望能幫到你。

　　做飯的食譜：板栗紅燒肉

　　材料：400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥薑蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒

　　做法：

　　1、備好蔥薑蒜，桂皮八角香葉，姜蒜;

　　2、新鮮板栗400克。

　　3、五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗淨血沫;

　　4、五花肉洗淨後切方塊;

　　5、鍋內放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖適量，然後開小火，用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

　　6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

　　7、鍋內倒入料酒翻炒;

　　8、加姜蒜，香料炒香;

　　9、五花肉和板栗倒入電飯鍋中，倒入開水沒過肉和板栗，開煮飯檔燉至熟爛即可!上盤時撒上蔥段。

　　做飯的食譜：鹽焗雞翅

　　材料：雞翅2個，鹽焗雞粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，蔥，米

　　做法：

　　1、雞翅洗乾淨晾乾水，用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。

　　2、油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香後熄火，稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。

　　3、把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上醃半個小時如果份量多需要相應增加時間，大概30-60分鐘

　　4、把醃好的雞翅拿起，把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。

　　5、途中翻面1-2次，如跳鍵後稍候片刻繼續按煮飯鍵，繼續燜煮。二次跳鍵後不要揭開鍋蓋，繼續用餘熱燜5-10分鐘。

　　6、加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會成為非常好味的雞油飯，飯跳鍵後可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好!

　　做飯的食譜：牛肉乾

　　主料：牛肉1斤，a：辣椒麵、薑片、孜然，b：料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉

　　做法：

　　1、牛肉洗淨，切成長125px寬50px的條狀

　　2、放入調料b，攪拌均勻

　　3、貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上

　　4、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻

　　5、小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點

　　6、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾

　　7、待煮飯鍵按不下去了，開啟蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌

　　8、攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分看，加上薑片，辣椒麵，孜然

　　9、繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，直至牛肉徹底幹

　　10、用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用

　　做飯的食譜：醬燒鴨

　　材料：鴨腿或半片鴨一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，鹽3克，胡椒粉4克，香葉三片，小茴香3克，姜蒜末適量，醋200克，蜂蜜50克

　　做法：

　　1、先把鴨腿洗淨，擦乾水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末醃製入味，二小時以上。如果醃十二個小時更好了，蓋上放在冰箱冷藏裡醃。

　　2、醃完後做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化，水開後再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然後往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼幹，或是用電扇吹乾。

　　3、將電飯鍋裡面加少許油可能橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來。

　　4、然後把鴨腿的皮朝下放到鍋裡，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面，要燜煎四十分鐘左右。

　　5、最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。