凍蟶子怎麼洗
凍蟶子好吃,但是往往很難洗乾淨,每次吃到泥沙總是很掃興,現在給大家支一招可以把蟶子洗乾淨的方法,那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!
凍蟶子的清洗方法:
1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裡,接上自來水;
2、往水裡加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了,只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙;
3、中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油;
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了,要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多;
5、如果你沒有按照以上的步驟做,煮出來的蟶子還有泥沙,那麼再教大家一招急救,只需把蟶子的沙袋去掉,那就可以了,這個方法適合只取蟶子肉、時間又緊的時候用。
韭菜爆凍蟶子的做法
1,原料圖:①原料-嫩韭菜一把蟶子20個 ②配料-紅辣椒一個,姜一塊 ③調料-鹽、鮮貝露適量
2,韭菜洗淨切斷,第一刀切去不要;莖葉分開,紅椒切絲和韭菜莖放一起。
3,蟶子煮開口取肉,洗淨備用。姜切絲。
4,鍋裡放油,把薑絲爆香,放入蟶子爆炒均勻。
5,放入韭菜莖和紅椒,調入鹽,炒斷生。
6,放入葉子炒均勻;再放適量的鮮貝露出鍋即可。
凍蟶子之食材簡介:
蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛。
蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
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