夏枯草的食用方法

　　夏枯草為脣形目脣形科植物。一般是在夏季採取半乾燥果穗入藥，但在臺灣市場多見全草使用。下面小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　夏枯草的功用主治：

　　1夏枯草5張夏枯草為清肝火、散鬱結的要藥。本品配以菊花、決明子，可清

　　肝明目，治目赤腫痛、配以石決明、鉤藤，可平降肝陽，治頭痛、頭暈;配以玄蔘、貝母、牡蠣等品，可軟堅散結，治瘰歷結核。

　　1、夏枯草治乳癰初起：夏枯草、蒲公英各等分。 酒煎服，或作丸亦可。 《本草匯言》

　　2、夏枯草治赤白帶下：夏枯草花，開時採，陰乾為末。 每服10克，食前米飲下。《綱目》

　　3、夏枯草治瘰癧馬刀，不問已潰未潰，或日久成漏：夏枯草30克，水二鍾，煎至七分，去滓，食遠服。《攝生眾妙方》夏枯草湯

　　4、夏枯草治產後血暈，心氣欲絕者：夏枯草搗絞汁，服一盞。《綱目》

　　5、夏枯草治肝虛目睛疼，冷淚不止，筋脈痛，及眼羞明怕日：夏枯草25克，香附子50克，共為末。 每服5克，臘茶調下，無時。

　　6、夏枯草治血崩不止：夏枯草為末。 每服方寸匕，米飲調下。《聖惠方》

　　7、夏枯草治口眼歪斜：夏枯草5克，膽南星2.5克，防風15克，釣鉤藤5克。水煎，點水酒臨臥時服。《滇南本草》

　　8、夏枯草夏枯草治頭目眩暈：夏枯草鮮100克，冰糖25克。開水衝燉，飯後服。

　　《閩東本草》

　　9、夏枯草治羊癇風、高血壓：夏枯草鮮150克，冬蜜50克。 開水衝燉服。《閩東本草》

　　10、夏枯草治撲傷金瘡：夏枯草搗爛，罯上。《衛生易簡方》

　　11、夏枯草治急性扁桃體炎，咽喉疼痛：鮮夏枯草100~150克。 水煎服。

　　12、夏枯草汗斑白點。 用夏枯草煎成濃汁，每天洗患處。

　　13、夏枯草預防麻疹：夏枯草25~100克。水煎服，一日一劑，連服三天。

　　14、夏枯草治小兒菌痢：二歲以下，夏枯草50克，半枝蓮25克;二至六歲，夏枯草、半枝蓮各50克;六至十二歲，夏枯草、半枝蓮各75克。 水煎服。

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　　1、夏枯草雙花燉豬瘦肉

　　夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛溼熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛溼、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。

　　材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　烹製：各物分別洗淨。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升5碗量，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3-4人用。

　　2、夏枯草黑豆湯

　　營養價值豐富，中醫認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒。合而為湯，在盛夏秋暑時用有補腎水、平肝火之功，同時血壓高和偏高者常飲，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等症狀改善，還對風火牙痛有效。

　　材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量。

　　3、夏枯草煲雞腳

　　烹製：夏枯草洗淨，用紗布包裹;黑豆浸泡半小時，洗淨。一起下瓦煲，加清水1000毫升約4碗量，武火滾沸後改文火煲30~40分鐘，下冰糖便可。為2人用或1人1日分2-3次進飲。

　　夏枯草能清熱散結，適用於熱結引起的病變，如痰火鬱結所致的結核，甲狀腺腫大及腫瘤;能明目，可用於各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤燥、健脾補益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解鬱散結，既可為盛夏悶熱時的下火靚湯，亦適用於肝氣鬱結、氣鬱化火等症的人士。

　　材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生薑4片。

　　烹製：夏枯草稍浸泡、洗淨;雞腳洗淨，去甲、切對半;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升約10碗量，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人用

　　4夏枯草茶

　　材料：夏枯草60克。

　　做法：將夏枯草置保溫瓶中.以沸水300毫升沖泡15分鐘，代茶飲用，每曰1劑。

　　茶療功效：清肝散結.主治瘰癧、癭瘤、乳癰.乳癌

　　5夏枯草綠茶

　　材料：夏枯草1棵、綠茶.蜂蜜少許。

　　做法：將夏枯草切成小段.與綠茶混勻沖泡，燜約10分鐘後可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

　　茶療功效：清熱平肝，降血壓。