冬蟲夏草的食用方法是什麼

　　冬蟲草是冬蟲夏草的簡稱，屬於蟲草的一種，是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，而大成草蟲草素含片是冬蟲夏草的卒取精華，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效那麼，?

　　磨成粉喝

　　吸收率：不高

　　現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。

　　水煎服

　　吸收率：一般

　　水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

冬蟲夏草

　　冬蟲夏草水煎服食用

　　燉湯喝

　　吸收率：較低

　　燉湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1-2小時。這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。

　　泡藥酒喝

　　吸收率：較低

　　泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。

　　蟲草木耳燉烏龜

　　原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　做法：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　蟲草木耳燉烏龜的食用方法

　　作用：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。

　　冬蟲草燉白鴿

　　主料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克,銀耳***幹***20克,蓮子20克,山藥***幹***10克,桂圓肉20克，姜5克

　　做法：

　　1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

　　2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去***，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　　3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮;

　　4. 雪耳***銀耳***浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、淮山***山藥***，元肉***桂圓***，最後放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

　　冬蟲草燉白鴿的食用方法

　　蟲草紅棗燉甲魚

　　主料：甲魚一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克