化學溶質是什麼

　　溶質

　　溶液中被分散的物質稱為溶質，溶質分散其中的介質稱為溶劑。這種區分實質上是以其在混合物中相對含量的多少為依據，不很嚴格，因此也就不是絕對和。不過對氣體或固態物質同液體組成的溶液，則不論液體的多少，一般均稱液體為溶劑。溶質一般以分子、原子或離子形態均勻地分佈於溶劑中。溶質粒子***如糖水中的蔗糖分子、氯化鈉溶液中的氯離子和鈉離子、碘酒中的碘分子***的直徑一般小於1 nm。一般來說，同一種溶質在不同溶劑中的溶解度是不同的，同樣的，同一種溶劑溶解不同溶質的能力也是不同的，根據這個就可以從一種溶液中分離出某種物質，例如萃取等方法。一般，如果溶液中有水，那麼溶劑就是水，如果溶液中無水，那麼溶劑便是較多的液體。

　　溶劑

　　溶質分散其中的介質稱為溶劑。溶質和溶劑是相對而言的。兩種液體互相溶解時，通常把量多的一種叫溶劑，量少的一種叫溶質[1] 。例如酒精和水互相溶解時，一般來說酒精是溶質，水是溶劑，如果少量水溶解在酒精裡，也可把水作為溶質，酒精作為溶劑。一般在水溶液裡總是把水作為溶劑。應用最廣的溶劑是水。溶劑分極性溶劑***高介電常數***和非極性溶劑***低介電常數***兩類。最典型的極性溶劑是水，非極性溶劑如烴類。芳香烴***如苯***的溶解能力強於脂肪烴***如汽油***。很多有機物也作為溶劑使用，常稱為有機溶劑，如醇、醚、酮和鹵代烴，化學工業生產大量的有機溶劑，它們在塗料、塑料、合成橡膠中有廣泛的應用。