吃牛肉拉肚子怎麼回事

　　潮汕牛肉火鍋是很出名的，但是有些人卻吃不了，因為一吃牛肉就會拉肚子，這是什麼原因呢?每個吃牛肉拉肚子的人都是一樣的原因嗎?我們一起來探討一下。

　　吃牛肉拉肚子的原因:

　　一.牛肉不新鮮。

　　特別是天氣熱的時候，肉如果沒有放進冰箱裡就容易壞掉。這樣子的話吃了不新鮮的肉，有些人的腸胃比較脆弱就容易一吃就拉肚子。

　　二.假牛肉導致拉肚子。

　　三.痢疾。

　　痢疾，古稱腸闢、滯下。為急性腸道傳染病之一。臨床以發熱、腹痛、裡急後重、大便膿血為主要症狀。若感染疫毒，發病急劇，伴突然高熱，神昏、驚厥者，為疫毒痢。痢疾初起，先見腹痛，繼而下痢，日夜數次至數十次不等。多發於夏秋季節，由溼熱之邪，內傷脾胃，致脾失健運，胃失消導，更挾積滯，醞釀腸道而成。

　　***1***、病因

　　1.原發病因

　　夏秋之季，天之暑熱之氣下迫.地之溼氣上蒸，暑溼熱互動蒸迫，滋養釀生出疫毒穢濁之邪，經口侵入機體，疫毒與穢濁之物內蘊於腸中，與氣血相搏，傷及腸腑脂膜及血絡，而成痢疾。

　　2.誘發因素常因誤進已為之汙染的腐敗變質的不潔食物，或飲用為疫毒之邪所汙染的飲水，或感觸疫毒之邪而發病。

　　***2***、病機

　　1.發病痢疾具有傳染性，多於一地區流行，易相傳染，發病較急。若疫毒內客不除，留連體內，遷延不愈，可反覆發作。

　　2.病位主病位在大腸，與脾胃關係密切，並可涉及肝腎。

　　3.病性急性期多實證.慢性期多本虛標實證。

　　4.病勢溼性黏滯、重濁、趨下，因而病勢易於向下、向裡，先入腸胃，久則損傷脾胃、肝腎。

　　5.病機轉化痢疾的病機轉化取決於人體正氣的盛衰和感染毒邪的輕重。急性期若人體正氣允盛，又暴感疫毒之邪，正邪交爭，而成熱毒熾盛，若救治不及時，則有熱陷心營、熱動肝風、內閉外脫等逆傳之證。若疫毒之邪夾暑溼，或素體陽盛，則多成溼熱蘊結證;若疫毒之邪夾外在寒溼，或素體陽虛，則多成寒溼困脾證。急性痢疾若失治誤治，或遷延日久而轉為慢性痢疾，此時因失治、誤治，治不徹底，正氣受傷，邪氣留戀，或素體質弱，正氣虧虛，雖經正確系統治療，仍不能徹底祛邪外出形成正虛邪戀，反覆發作的慢性痢疾，久痢不愈，傷及脾腎，腎氣不固則可致下痢無度。

　　關於痢疾患者的飲食需要注意以下幾點：腹瀉嚴重者早期禁食給腸道適當的調整時間，緩解期可食用少油膩、少渣、高蛋白、高熱能、高維生素的半流質食物，如細軟少油的米湯、稀粥、面以及淡茶水、果汁等。早期吃些清淡米湯，中期好轉後最好吃麵條等流質食品，這些食物既易於消化吸收，並含有人體所需的大量電解質，又可補充熱量和維生素。少吃多餐。

　　不能吃什麼?

　　1、少吃甜食：因糖類易發酵和脹氣。

　　2、 儘量減少吃蔬菜：許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、捲心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下這些蔬菜對身體沒有不良影響。但當人處於腹瀉、消化功能失調，或胃酸過低時，腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鮮，也會導致中毒而引起腸原性紫紺。

　　3、 生冷的水果：如番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅等生冷瓜果。

　　4、 經油煎、油炸的食物：肉類、蛋、火腿、香腸、醃肥肉。