飯後吃西紅柿就拉肚子怎麼回事

　　西紅柿是很常見的，很多也都很喜歡吃西紅柿，但是有些人吃完西紅柿就拉肚子讓很多人都都覺得很鬱悶，這到底是怎麼回事?下面跟著小編一起了解一下吧。

　　西紅柿生吃和熟吃都是可以的，涼拌和炒菜是人們吃得很多的，在許多人的眼睛裡，西紅柿和糖簡直就是絕配，無論什麼時候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿辦白糖以後就拉肚子那是怎麼回事呢?那麼西紅柿究竟是應該怎麼樣吃好呢?因為食物的不同吃法是有不同的功效作用的，對身體也是有不同的反應的。下面一些吃法要特別注意。

　　一、最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　二、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　三、空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

　　四、未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

　　五、 西紅柿越紅越防癌

　　越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、面板和胃部的癌症以及腸道疾病，並有助於延緩面板衰老。