營養均衡的食譜

  飲食要營養而卻均衡,這樣才能保證身體的健康,食譜也是如此。下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!

  :川貝母蜜棗瘦肉湯

  特點:調節機能,潤肺止咳

  功能:止咳、清肺、滋潤、纖體

  材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

  作法:

  1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

  2 將排骨洗淨後氽燙,再撈出備用

  3 將所有材料放入燉盅裡,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調味即可。

  :桑杏燉豬肺

  用料:桑葉3克,北杏3克,豬肺80克。

  方解:桑葉味甘性寒,能疏風清熱,清肝明目;北杏味苦而性微溫,能止咳平喘,潤腸通便;南杏味微甜而不苦,長於潤腸通便;豬肺味甘性微寒,功能補肺。

  做法:將豬肺沖洗乾淨切塊,再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內,加水300ml,隔水燉2小時即成。

  適用人群:風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤腫痛,肺虛咳嗽兼見表證者。

  :銀耳雪梨燉瘦肉

  用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

  方解:銀耳味甘性平,能養陰潤肺,生津潤腸,滋陰止血;雪梨性寒味甘,有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。

  做法:將豬肉洗淨飛水切塊,再與洗淨的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml,隔水燉1小時即可。

  適用人群:咽喉乾涸,肺燥乾咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便乾結等。

  :無花果燉瘦肉

  用料:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個。

  方解:無花果味甘性平無毒,具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平,有滋陰潤燥、補氣養血作用。

  做法:將豬肉冼淨並飛水切塊,再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時即可。

  適用人群:痔疾腫痛出血,脾胃虛弱,消化不良,瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

  :胡蘿蔔燉牛肉

  特點:活血明目、抗氧防皺

  功能:活血、健體、明目

  材料:胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

  調味料:酒少許、鹽適量

  作法:

  1 將牛腱洗淨,切成條塊狀備用;

  2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用;

  3 將牛腱氽燙後撈起備用;

  4 把水煮開後,放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片,以中為燉煮1.5小時,然後再加入調味料調味即可。