紫蘇葉怎麼吃

　　紫蘇是一種植物，同時也是一味中藥，作為食物，紫蘇葉可以作為配菜，提香菜餚。呢?紫蘇葉有什麼美味吃法嗎?一起來看看吧!

　　

　　紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症。紫蘇葉還有使機體支氣管分泌物減少的作用，具化痰平喘的功效。

　　另外，紫蘇葉中主要的成分紫蘇醛，這種物質能夠有效的升高體內的血糖含量。所以說，如果你的體質是屬於低血壓體質，日常可以將紫蘇葉泡水喝，好處多多。

　　紫蘇葉的吃法

　　一、紫蘇豆腐煮魚

　　材料：草魚半邊、油豆腐1、紫蘇、大蒜、生薑

　　做法：

　　1、魚塊清洗乾淨，將魚切成塊，加鹽，胡椒粉，料酒，醃製10分鐘;紫蘇洗淨待用;蒜剝皮，生薑切片備用。

　　2、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入大蒜、薑片煸香

　　3、再將醃製好的魚塊放入鍋中煎，中火慢煎，煎到金黃色即可。

　　4、將油豆腐放入鍋中稍微煸炒一下

　　5、然後沿著鍋邊淋入開水淹沒鍋中食材，蓋上鍋蓋小火煮十分鐘。

　　6、揭開鍋蓋，放適量鹽、剁椒***可不放***、生抽。

　　7、火調大，撒入紫蘇葉拌勻，關火裝盤。

　　二、紫蘇蝦米煎餅

　　材料：紫蘇、雞蛋、蔥花、蝦米

　　做法：

　　1、紫蘇切細絲後與蝦米、蔥花一起放在蛋液裡。

　　2、投下調味料拌均勻。

　　3、熱鍋，下油。

　　4、倒進蛋液。

　　5、把蛋兩煎金黃色。

　　6、切件上碟即可食用。

　　三、紫蘇饅頭片

　　材料：剩饅頭、雞蛋、紫蘇

　　做法：

　　1、備好原料，洗淨待用。

　　2、饅頭切厚片，雞蛋打散，加入鹽和切碎的紫蘇葉攪拌均勻。

　　3、平底鍋倒油燒熱。

　　4、放饅頭片於蛋液中浸泡至溼潤。

　　5、入平底鍋中煎制。

　　6、一面煎黃後再煎另一面即可。

　　四、紫蘇炒黃瓜

　　材料：黃瓜2條、紫蘇50克、紫天椒、蒜

　　做法：

　　1、黃瓜刨成片備用。

　　2、紫蘇洗淨摘其葉，紫天椒切成粒，蒜剁成茸備用。

　　3、鍋下油燒熱，放入蒜茸和紫天椒粒爆香。

　　4、放入紫蘇翻炒。

　　5、放入黃瓜片繼續翻炒。

　　6、加入鹽、雞精翻炒均勻即可。

　　五、紫蘇炒雞

　　材料：雞塊、紫蘇、尖椒、姜塊、獨蒜、生粉

　　做法：

　　1、雞塊加生抽、鹽、糖拌勻醃製20分鐘後，均勻沾些生粉。

　　2、平底鍋加油，下雞塊，慢慢煎至熟兩面金黃剷出備用。

　　3、紫蘇大葉的切細，小葉擇去梗直接使用。獨蒜去衣剁碎。尖椒去籽切塊。薑切片。

　　4、鍋加熱下油，爆香薑片、蒜蓉、椒塊。

　　5、雞塊回鍋翻炒，濺入少許花雕酒。

　　6、加紫蘇炒至出味，下鹽、胡椒粉調味出鍋。

　　紫蘇葉食用注意事項

　　紫蘇葉是藥食兩用的蔬菜，不過，長期服用紫蘇，脾胃虛寒的人會出現滑洩症狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。紫蘇屬於辛溫之品，凡有風熱感冒***症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等***，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜食用。