蘇子葉怎麼吃好吃功效有哪些

　　蘇子葉為一年生直立草本，高常1米餘，莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍稜，被長柔毛。人們都關心蘇子葉要怎麼做才好吃的問題。以下是由小編整理蘇子葉好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　蘇子葉好吃的做法

　　1、蘇子葉涼拌好吃

　　新鮮的蘇子葉製成涼拌菜特別好吃，在製作時把新鮮的蘇子葉適量切成絲狀，再準備少量的黃瓜絲青椒絲與尖椒絲，把所有的食材準備好以後，再加入鹽和雞精與生抽和醋以及香油等調味料，調勻以後裝盤上桌即可食用。

　　2、蘇子葉醃製後好吃

　　新鮮的蘇子葉可以製成韓式醃菜，味道特別誘人，有濃濃的韓式風情。製作時需要準備適量的蘇子葉，三十克辣椒粉以及十五克白糖和一頭大蒜與少量的生抽。把大蒜去皮以後製成蒜泥，再與辣椒麵和白糖等調味料放在一起，調勻以後再均勻的塗抹在每一片蘇子葉上，抹勻以後把它們放入到保鮮盒中，過兩三天以後就能取出食用。

　　3、蘇子葉可以炒制

　　炒制的蘇子葉也很好吃，在炒制以後需要把新鮮的蘇子葉洗好以後切成小塊，然後再準備少量的蔥花和生抽與食用鹽和辣椒等調味料，在鍋中放油加熱以後放入蔥花和辣椒炒出香氣，再把蘇子葉放入炒制一會，等它變軟以後加入生抽和食用鹽調味，炒勻以後即可以出鍋食用。

　　蘇子葉的功效

　　醫用功效

　　蘇子葉，全草入藥，其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。蘇葉具有特異芳香。紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用;如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。

　　食用益處

　　具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。紫蘇因食療防病保健作用很強，正日益受到消費者青睞。

　　月經不調：到鄉下取蘇子葉二兩，用熱水泡後飲用輕者四杯即可，重者多飲幾日，它能速效調經安神作用，對痛經寒大經期不正常有特效。

　　蘇子葉的鑑定

　　***1***本品葉的表面製片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，後變為黃綠色。

　　***2***取本品粗粉0.7g，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml ，混勻，連線揮發油測定器，自測定器上端加水至刻度，並溢流入燒瓶中為止，再加石油醚***60 ～90℃***1.5ml，連接回流冷凝管，加熱至沸，並保持微沸2 小時，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對照藥材0.7g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法***附錄ⅥB***試驗，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點於同一矽膠G薄層板上，以石油醚***60～90℃***-醋酸乙酯***19:1***為展開劑，展開，展距15cm，取出，晾乾，噴以二硝基苯肼試液，放置。供試品色譜中，與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

　　蘇子葉的基本介紹

　　花秋季開放.紫紅色，排成腋生、密花、偏側的總狀花序;苞片闊卵形或近圓形.長約4毫米，生有紅褐色腺點，無毛;花萼鐘形.直伸.長約3毫米，10脈，被長柔毛和腺點，萼簷二脣形，上脣3裂，中裂較小.下脣2裂.長於上脣;花冠長3～4毫米.冠管短，喉部近鍾狀，冠簷近二脣形.上脣微缺.下脣3裂，中裂特大;雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大.長1.1釐米，平伸或下垂，基部一邊腫脹;小堅果球形，徑1.5毫米，褐色，有網紋。

　　我國南北各省區均有栽培，間有逸為野生。廣佈亞洲東部和東南部。

　　採收加工夏秋季開花前分次採摘，除去雜質，晒乾。

　　藥材性狀葉片多皺縮捲曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長4～13釐米.寬2.5～9釐米或過之.頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒.葉柄長2～7釐米.兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見多數凹陷的腺點。質脆易碎。氣辛香，味微辛.以葉片大、色紫、不帶枝梗、香氣濃郁者為佳。

　　性味和功用辛.溫。歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。常用量5～10克。

蘇子葉的功效