反季節蔬菜種植技術
冬季生產反季節蔬菜，是保證蔬菜週年供應的有效途徑之一。主要是指春夏蔬菜秋延後及春季提前生產，種植時必須採取防寒措施，達到提早上市目的。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
***一***地點選擇
冬季反季節蔬菜生產的地區，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處於平原區域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，並儘可能有擋風屏障***如北面高山屏障或其它建築物***，避免冷風直接襲擊。
***二***品種選擇
冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延後品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號、湘研9號辣椒、湘研10號辣椒、湘研11號辣椒、廣椒2號、辣優4號，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青一代西葫蘆等都是良好的保護地栽培品種。
***三***優質高效栽培技術
1、冬季大棚蔬菜保溫防寒
營養缽育苗：黑色塑料營養缽具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內擺上塑料營養缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內溫度在6～7℃，營養缽內溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。?
配製熱性營養土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟後各取20%，拌細土60%。這樣的營養土吸熱生熱效能好，秧苗生態環境佳，根系發達，吸收能力強，植株耐凍健壯。?
分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關的幾種營養元素合理配製而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素後，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系發達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。??
足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣***20℃以上可澆水***灌足水可防凍害。?
中耕保溫防寒：地面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結土壤裂縫大而深，團粒結構差，前半夜易失熱，後半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墒、保溫、防寒、保苗。?
葉面噴營養素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養不足而造成的缺素症。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害後葉面呈鹼性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。
晴天反覆放風煉苗：冬季晴天上午棚內最高溫度可達32℃以上，這時應該反覆放風，使室內外溫差縮小，使植株緩慢適應環境，健壯生長。謹防一日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。?
補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產作用比為1:1，作物對碳、氮比的需要量為30:1，目前廣大農民都認識了氮的增產作用，卻忽視了碳的增產效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來後1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產生的二氧化碳吸收，12時左右便處於碳飢餓狀態，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產量。氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產量。?
及時蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量佔室內總量50%～60%;土壤吸熱放熱量佔20%～30%;空間存熱佔20%～30%。根據當天氣溫，蓋苫後1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高於18℃可遲些蓋苫，若低於18℃則要早些蓋苫。
選用稻草苫：稻草苫導熱率比蒲草苫的導熱率低，護圍防寒效能好，加之稻草苫質地軟密，可減少傳導失熱，室內夜間最低溫度可提高2～3℃。
蓋多層膜保溫：大棚內育苗，苗床上覆蓋薄膜，再於1米高處支撐一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內20釐米處，再覆蓋一層薄膜。這樣不加溫也可育成各類秧苗。定植後，地面壟上覆地膜保墒控溼提溫，但不要封嚴地面，留15～20釐米，使白天土壤所貯存熱能，晚上通過沒覆嚴的地面向空間慢慢輻射，使早上5～7時最低溫度提高1～2℃。在草苫外覆蓋一層膜，或在距膜20釐米處支撐一膜，形成保溫隔寒層，可增室溫1～3℃。?
選用紫光膜：冬季太陽光譜中紫外線只有夏天的5%左右。白膜不能透過紫外線，紫光膜可透過紫外線。紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長，促進養分積累。選用紫光膜冬至前後室溫比用綠色膜高2～3℃
反季節蔬菜栽培技術要點
***一***塑料大棚的種類
1、塑料棚按棚的高矮分為塑料小棚、中棚、大棚
***1***塑料小棚：塑料小棚按80-100釐米的間距插一拱架，棚高50-80釐米，棚寬130釐米左右，用竹竿縱向連線形成拱棚，在其上面覆蓋塑料薄膜做成園拱形小棚。小棚結構簡單，取材方便，建造容易，但因棚矮小，升溫快，降溫也快，棚內的溫度，溼度不易調節，主要適用於春季育苗和瓜、茄、豆蔬菜及早春速生葉類菜的提早栽培。
***2***塑料中棚：與小棚相似，棚高約1.5米左右，棚寬4米左右，人能在棚內操作，分圓拱形和半圓拱形棚。適宜於育苗及栽培，其效能優於小棚。
***3***塑料大棚：塑料大棚長度隨場地及使用面積而定，一般長20-30米，棚寬6-8米，棚架高2.2-2.8米，拱間距0.6-0.8米，拱肩高1.4-1.7米***含插入土40釐米***。塑料大棚棚體大，保溫效能好，冬季可以在棚內增加保溫或加溫設施，人可以在棚內較方便的操作，溫度、溼度的管理也比較方便，適用於蔬菜育苗、提早和延遲栽培。
***4***連棟大棚：連棟大棚長度隨使用面積而定，一般長20-30米。每棟大棚棚寬6-8米***視不同建造材料和地形而定***，棚肩高1.5-3米，3-10棟大棚連成一個整體。每棟棚的建造規格與塑料大棚相似，兩棟棚間的拱肩相通，構成連棟的大棚。連棟大棚面積更大，在棚內生產操作更方便，溫度、溼度更穩定。
2、塑料棚按建造材料不同分為竹木結構棚，鍍鋅薄壁鋼架棚，水泥架棚。
***二***大棚的建造
1、大棚建造的場地及方位：選擇背風向陽、東西、南三方沒有建築物或樹林、地勢開闊而平坦，水源方便，距水源近，距公路較遠***約200米***的地方;土層深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，保水，保肥力強的地塊;建棚朝向應是東西向、南北延長為好。
2、大棚的建造：在選定的土塊上平整土地，畫線，按拱間距定出棚杆位置，夯實棚杆位置周圍的土壤，理好棚周圍的排水溝，按大棚棚寬一般6-8米，棚高2.2-2.4米，棚肩高1-1.2米，棚杆間的距離0.8-1米搭架，並覆蓋透光率高、厚度為0.08-0.12毫米的無色聚乙烯薄膜，也可採用無滴透明膜和PE防老化膜、轉光膜覆蓋。
***三***大棚生產的管理
大棚內的溫度、溼度、光照等生態環境與外界明顯不同，但其變化又隨外界的變化而改變，大棚內的溫度和溼度存在著明顯的季節差異與日變化差異，大棚內的環境即有利於作物的生長，又容易導致病害的發生，因此，必須進行合理、靈活的調節和控制。
1、溫度的管理：一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內增溫值愈大;棚外氣溫低，棚內增值小;棚內最高氣溫和最低氣溫出現的時間比露地晚2小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差小;氣溫愈高，日溫差愈大;氣溫愈低，日溫差愈小。
根據大棚溫度變化規律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度要求，加強棚內溫度調節管理工作。秧苗定植後緩苗之前一般不通風，以提高棚內地溫和氣溫。早春因光照弱，棚內增溫效果較差，可採用大棚內再覆蓋地膜加小拱棚措施，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節的推移，氣溫逐漸升高，棚內溫度也逐漸升高，當白天上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風，棚內溫度降到26℃左右時間閉通風口。4-5月更應注意溫度管理，當氣溫達35℃以上時，加大通風量，延長通風時間，或結合施肥澆水降低棚內溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6-8月氣溫高，持續時間長，一般應揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網膜遮陰降溫，以利於果菜繼續開花結果，增加產量。
2、大棚內溼度的管理：棚內溼度變化規律是棚溫升高，相對溼度降低;棚溫降低，相對溼度升高;晴天、有風天相對溼度低，陰天、雨***霧***天相對溼度增高。相對溼度可達90-100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對溼度白天為50%-60%，夜間80%-90%。
大棚蔬菜秧苗定植後至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內管理要提高溫度，降低溼度，促進根系生長;陰天、晴天中午適當通風排溼，降低棚內空氣溼度;堅持經常颳去棚膜內側的水珠或在棚內放置一些生石灰等吸潮物質，既減少病害，又有利於果菜生長髮育、開花結果。速生葉菜棚內溼度可稍高一些。
3、大棚內光照的管理：塑料薄膜透光性良好，一般透光率達70%-80%，紫外光和紅外光的透過率高於玻璃。但棚內的光照強度比棚外弱。大棚內栽培應作畦，東西向栽培。春季隨氣溫回升，植株開展度逐漸增大，應適當稀植，葉片儘量減少重疊，擴大受光面積。早春光照不足，要提高棚溫增強光合作用。在不影響作物生長髮育溫度的條件下，適當早揭膜，遲蓋膜，充分利用中午前後多接受光照，延長受光時間，增加光照強度;注意保持棚膜清潔，減少灰塵汙染，以增加透光度。
4、大棚內栽培的肥水管理：塑料棚早熟栽培，因作物不同、生育期不同，對營養物質的需要量、需施用的肥料種類和濃度也不相同。果菜類定植後要控制肥水施用，蹲苗，促進迅速返青成活;開花前要控制施用氮肥，防止徒長，勤施清淡人畜糞水;坐果後重施追肥，促進多開花、多結果和果實迅速膨大成熟，早上市，防止早衰，提高單產。速生葉菜，返青成活後，應勤施肥水，促進葉菜生長髮育，早上市。肥水施用時，與保溫、通風和排溼相結合，視棚內氣溫、溼度、光照強度和作物生長髮育狀況，靈活掌握施用。