虎皮辣椒製作方法是什麼
辣椒中的維生素C的含量在蔬菜中居第一位,有溫中散寒,健胃消食的作用。而虎皮菜餚的做法也有很多種。下面是小編為大家帶來的虎皮辣椒製作方法,歡迎閱讀。
虎皮辣椒製作方法一
一、炒鍋倒入油***比平時炒菜多一點點***,大火燒至八成熱,改中火,放入青椒。
二、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈,然後再翻炒,再劃圈。
三、直到青椒變軟,表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油,將青椒盛出備用。
四、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。
五、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精,將調料炒勻即可,注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
虎皮辣椒製作方法二
虎皮青椒怎麼做?虎皮青椒的烹飪技巧是什麼?今天,為大家帶來虎皮青椒的家常做法,並讓大家掌握先炸後燒的虎皮青椒烹飪技巧。下面就隨小編一起來看看吧!
原料:青椒10個精鹽3克醋15克味精2克色拉油500克***約耗75克***。
虎皮辣椒製作方法三
1、辣椒去蒂洗淨,放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑,撈出瀝油。
2、鍋留底油,下入炸好的青椒,調入精鹽、醋、味精等炒勻,起鍋裝盤即成。
特點:色澤美觀,軟嫩酸辣。