製作甜點的方法

  大家知?a href='//' target='_blank'>樂譜魈鸕愕姆椒ㄓ心男┞?以下是小編整理的關於,一起來了解一下吧。歡迎大家的閱讀!

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  紅豆椰汁糕

  材料:

  豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米澱粉50克,砂糖35克。

  做法:

  1. 將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用。

  2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可。

  3. 加入煮熟瀝乾水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻

  4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來即可,可切塊或直接用勺挖著吃。

  雞蛋布丁甜點材料

  牛奶400克、香草精1/2匙***沒有的話問題不大,就是香味上差點***、砂糖80克、雞蛋4個

  焦糖材料:砂糖100克、水40克

  做法

  先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。

  將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

  將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。

  將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

  再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

  烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。

  麥芽糖雞蛋甜品製作方法

  做法:

  準備一個雞蛋或鴿子蛋。

  準備一小塊麥芽糖,喜歡甜味的可多放點。

  按順時針把雞蛋打散。

  把一小碗水倒入鍋中,並把麥芽糖放入鍋中,用筷子攪拌,其麥芽糖熔化而不粘鍋。

  等鍋裡的麥芽糖完全熔化,水***時,一邊用筷子按順時針方向攪動雞蛋液,一邊直接倒入打散的雞蛋液裡,邊攪動邊倒。麥芽糖雞蛋甜品就完美出爐了。

  雞蛋卷的製作材料:

  主料:小麥麵粉1000克

  輔料:杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克

  調料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克

  教您雞蛋卷怎麼做,如何做雞蛋卷才好吃

  雞蛋打入盆內,用打蛋器抽打,打勻;

  加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打,打發後加水稍攪;

  然後倒入過了篩的麵粉,用水鏟翻拌均勻即成糊狀;

  將烤盤擦淨刷一點油,把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋裡;

  卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10釐米的直條,撒上杏仁、反覆顛簸使杏仁末粘滿粘牢;

  進烤爐內用中火烘烤,見杏仁條呈金黃色即熟。

  小帖士-食物相剋:

  杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

  雞蛋仔糕的製作方法:

  烘焙原料:新鮮雞蛋3只、糖40克、低粉150克、無鋁泡打粉1小匙、無鹽黃油40克、牛奶60克

  甜品雞蛋仔糕的製作方法:

  全蛋加糖打發,打至細緻光滑的泡沫,打蛋頭提起後,滴落的紋路明顯而且不會馬上消失就可以。

  低粉和泡打粉過篩後加入拌勻,再加入隔水融化的黃油加入拌勻。

  將牛奶加入拌勻***以上都可以直接用電動打蛋器攪拌***

  丸子鍋以小火預熱,刷上一層薄油後,擠入麵糊,烤至可以翻動時,再以竹籤將之挑動翻轉至另一面,然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可。

  甜酒雞蛋

  材料:雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙

  做法

  將雞蛋煎好,剷出。

  將甜酒放入鍋內煮沸,放入生薑。

  將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘,放糖,出鍋。

  薑汁甜酒雞蛋

  主料:雞蛋100克,調料:姜2克,白砂糖5克,江米酒20克

  做法

  將雞蛋煎好,剷出;

  生薑切絲放碗中加少許熱浸泡成薑汁;

  將甜酒釀***江米酒***放入鍋內煮沸,放入生薑;

  將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘;

  放糖,溶化後出鍋即成。

  小訣竅:

  食物相剋:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

  甜橙蒸蛋材料

  材料:新鮮甜橙4個,雞蛋4個,砂糖20克

  做法:

  將甜橙三分之二處切開,取出果肉榨汁,果殼留做盛器,切花邊備用***在這兒特別表揚一下LG,哈哈,這四個甜橙的花邊都是他用刀刻出來的,雖然刻的有點粗糙哦***

  將果肉榨汁,加入雞蛋、白砂糖混合均勻過篩倒入橙碗中***白糖的用量可以根據自己的口味添減***

  橙碗蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞。

  蒸鍋大火燒開,上鍋隔水蒸12-15分鐘,蒸的時候用一根筷子支起來鍋蓋,燜十分鐘開啟鍋蓋即可。

  甜玉米蛋沙拉

  材料:

  甜玉米粒50公克,水煮蛋3顆,火腿丁20公克,貝芽菜20公克,美乃滋15公克,鹽適量,胡椒粉適量,辣椒粉少許

  做法:

  水煮蛋切半,將蛋黃挖起,蛋白保留備用。

  將作法1的蛋黃與甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、辣椒粉混合拌勻成餡料。

  將作法2的餡料鑲入作法1的蛋白內,再以貝芽菜作裝飾即可。